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第3位：中華蕎麦 采ノ芽
【住所】〒953-0041 新潟県新潟市西蒲区巻甲4158-2
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第2位：長岡生姜醤油らぁめん 壱八商店
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解説
第2位は、南魚沼市三郎丸にある「長岡生姜醤油らぁめん 壱八商店」でした。長岡ショウガしょうゆラーメンの人気店で長年修業を積んだ店主が、2022年12月に開業。豚や鶏といった動物系のスープに香味野菜のうまみを加えて仕上げた、正統派の長岡ショウガしょうゆラーメンが特徴です。
メニューは、「正油ラーメン」「塩ラーメン」と2種の味を提供。看板の正油ラーメンは、動物系のうまみやコク、ショウガの風味が利いたスープに、縮れ中太麺を合わせた一杯です。
【住所】〒949-6541 新潟県南魚沼市三郎丸584-1
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