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第3位：麺屋 白神
【住所】〒501-3256 岐阜県関市巾2-144-6 巾コーポ1F
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第2位：宮川中華そば
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解説
第2位は「宮川中華そば」でした。高山市下岡本町にある、1975年創業のお店です。低加水の自家製ストレート麺は小麦の風味が感じられ、しっかりとした食感を味わえる逸品。また、スープは昆布や削り節、豚肉などを使用し、うまみのバランスを絶妙に調整しているそうです。
定番メニューの「中華そば」はあっさりとしつつもコクがあり、まろやかなスープは自家製麺とよく絡むように仕上がっています。トッピングは醤油ダレでじっくりと煮込んだチャーシューや、メンマ、ネギなど。チャーシューを煮込んだ濃厚なタレは、中華そばの醤油ダレとして使用されています。
【住所】〒506-0052 岐阜県高山市下岡本町1360-19
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