ラーメンには鶏ガラや豚骨、煮干しなどさまざまなだしを使いますが、独特の味わいでクセになるのが「煮干し系ラーメン」ですよね。濃厚などろどろとしたスープのお店から、煮干し使ったあっさりとした味わいのお店まで、多種多様です。

　煮干しラーメンは青森県が有名ですが、多くのラーメン激戦区がある埼玉県でも高い評価を得ている名店がたくさんそろっています。本記事では、そんな「埼玉県の煮干し系ラーメンの名店」というテーマについて考えていきます。

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埼玉県の「煮干し系ラーメン」の名店

　埼玉県の煮干しラーメンの名店といえば「中華そば よしかわ 上尾店」は外せません。厳選した煮干しと旬な食材を使用して作っているというスープ・タレは、煮干しのうま味が凝縮された絶品スープに仕上がっています。名物メニューは「煮干そば白醤油」。かたくちいわしや平子など、4種類煮干しをブレンドしたスープは一度食べると何度もリピートしたくなる味です。

　ラーメン激戦区であるさいたま市大宮区には「煮干中華そば専門 煮干丸」は煮干しラーメン専門で提供しているラーメン店。標準の「煮干そば」は透き通ってあっさりとした煮干しスープ。「濃厚煮干そば」や「極濃厚煮干そば」はドロッとしたスープで、煮干しを飲んでいるかのようなうま味が口いっぱいに広がります。「すごい！煮干ラーメン」「すごい煮干つけめん」など、煮干しラーメンが人気の「ラーメン凪 大宮東口店」も人気です。「全国各地の生産地に足を運び、日本一の煮干を追求した」という煮干しスープは、まさに逸品のひと言です。

　この他にも鶴ヶ島市にある「無化調煮干しらぁ麺誠実」、吉川市にある「煮干中華蕎麦 舞」、日高市にある「中華そば専門 とんちぼ」など、煮干し系ラーメンの名店は数多くあります。あなたが好きな埼玉県の煮干し系ラーメンの名店はどこですか？　下のコメント欄に書き込んでください！　

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