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第3位：函館麺厨房あじさい 紅店
【住所】〒040-0065 北海道函館市豊川町12-7 函館ベイ美食倶楽部
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第2位：函館麺や 一文字 函館本店
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解説
第2位は「函館麺や 一文字 函館本店」でした。函館市湯川町にある同店は、鶏ガラベースの淡麗系と豚骨ベースの濃厚系、両方のラーメンを楽しめるお店。具材の炙りチャーシューの香ばしさも食欲を刺激すると評判です。
淡麗系の「正油らーめん」は、比内鶏のスープにコクのある醤油ダレを合わせた一杯。「塩らーめん」は鶏ガラ・丸鶏・南茅部産昆布などを使用しており、クリアなうまみを楽しめるといいます。濃厚・超濃厚系のメニューは、背脂を加えた豚骨醤油スープが特徴。「チャッチャ正油らーめん」や、厳選した味噌が豚骨のうまみを引き立てる「みそらーめん」がおすすめです。
【住所】〒042-0932 北海道函館市湯川町2-1-3
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