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第1位：えびそば 緋彩
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解説
第1位は「えびそば 緋彩」でした。地下鉄名城線の堀田駅から徒歩8分ほどの場所にあるお店で、えびと麺にこだわったえびそば専門店として人気です。自家製麺は国産小麦を使用し、独自の製法でえびのくさみを取りうま味を引き出したスープが特徴。大量の甘エビを使用した鶏白湯スープに、複数の魚介だしを合わせた「特製濃厚えびそば汐」が看板メニューです。
また、甘エビを他のメニューよりも使用した「超濃厚えびそば」や、スパイスカレーを合わせた「ナマステ」など変わり種メニューも展開しています。
【住所】〒467-0852 愛知県名古屋市瑞穂区明前町13-19
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参考
- 銀界拉麺 | QURUWA | 愛知県岡崎市（QURUWA）
- 【岡崎市】隠れ家のようなラーメン店。ジャズの流れるおしゃれな空間。シンプルなメニューと確かな味。（岡子） – （Yahoo！ニュースエキスパート）
- ginkai_ramen（インスタグラム）
- えびそば緋彩 | 名古屋にあるえびそば専門店～拘りの自家製麺～｜メニュー（テンポスフードプレイス）
- えびそば 緋彩 – 堀田（名古屋市営）/ラーメン（食べログ）
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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