群馬県の「煮干しラーメン」の名店10選！　お気に入りのお店はどこ？【人気投票実施中】

　群馬県には全国的にもレベルの高いラーメン店が数多く点在しています。個性豊かな自家製麺や、地元食材を活かしたスープ作りにこだわる店が多く、東京の有名店で修業を積んだ職人たちが次々と独立し、実力派の店を生み出しています。その中でも、煮干しを味のキーにしたラーメンに注目してみましょう。

　透き通るスープに煮干しのうまみを凝縮した一杯から、濃厚な魚介の風味を楽しめるラーメンまで、群馬ならではの煮干し系ラーメンの魅力をぜひご堪能ください。

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著者・編集者：波止場の鯱

仕事の時もプライベートの時もずっとパソコンに向かい、インターネットで調べ物をし続ける暮らしを10年以上続けています。サッカー、海外文学、アカデミックな話題全般、洋楽ロック、SASUKEが得意です。

群馬県の「煮干しラーメン」の名店10選！

　桐生市にある「らーめん芝浜」は、朝7時から営業していることで知られる人気ラーメン店です。自家製麺と化学調味料に頼らないスープにこだわり、特に煮干しの旨味を活かした一杯は多くのファンを魅了しています。看板メニューのひとつである煮干しラーメンは、澄んだスープに上品な魚介の風味が広がり、小麦の香り豊かな麺と調和します。また、早朝からラーメンを楽しむ「朝ラー」のスタイルを地域に根付かせた存在としても知られ、県外からの来訪者も多いといわれています。実際、食べログの「ラーメン百名店」にも選出されており、その実力は高く評価されています。

　一方、高崎市の「自家製麺 くろ松」は、東京の有名店で修業した店主が開いたラーメン店で、自家製麺と淡麗系スープのバランスにこだわった一杯を提供しています。中でも白醤油を使った中華そばは、透明感のあるスープに程よい煮干しのコクが溶け込み、最後まで飲み干したくなるような味わいです。具材や麺の完成度も高く、食べログでの評価も高水準を維持しています。

　また、高崎市の「支那そば なかじま」は、2008年から営業を続ける人気店です。煮干しやカツオ節の風味を活かしたスープに、手づくりの麺やチャーシューを合わせた一杯は、シンプルながら深みのある味わいが特徴です。中でも名物のわんたんそばは、滑らかなわんたんとスープの調和が印象的で、多くのリピーターを惹きつけています。平日の昼間のみの営業ながら、行列ができることも珍しくありません。

　ほかにも「らーめん専門 うしおととり」「鶏白湯泡ramen たまき」「煮干しラーメン ゼクウ」「つけ麺 弥七」「麺処 いち林」「麺処 風人」「中華蕎麦 あお木」など、煮干しの風味を楽しむことができるラーメンを提供するお店には名店がたくさん。皆さんのおすすめのお店はどこですか？　ぜひコメント欄で教えてくださいね。

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