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第1位：ひつまぶし名古屋備長
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解説
第1位は「ひつまぶし名古屋備長」で、得票率は22.5%でした。愛知県丹羽郡大口町にある本店のほか、名古屋エリアをはじめ、関東や関西、九州にも出店しています。
おいしさの秘密は、関東では少ない「地焼き」と呼ばれる作り方。蒸しの工程はなく、強火の遠火で焼き上げる方法です。愛知のたまり醤油とみりんを使い、しっとりとした身と、香ばしくぱりっとした仕上がりが特徴となっています。
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調査結果
| 順位 | 店舗名 | 割合 |
|---|---|---|
| 1 | ひつまぶし名古屋備長 | 22.5% |
| 2 | 炭焼 ひつまぶし割烹 うな善 | 17.3% |
| 3 | あつた蓬莱軒 | 13.0% |
| 4 | うなぎ四代目菊川 | 11.2% |
| 5 | うなぎしら河 | 10.7% |
| 6 | 伊勢神宮外宮奉納うなぎ うなぎのしろむら | 6.9% |
| 7 | 稲生 | 5.2% |
| 8 | うなぎの西本 | 4.9% |
| 9 | うな蕎 | 3.5% |
| 10 | 宮鍵 | 3.2% |
| 11 | 旬活和食 ままや | 1.7% |
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調査概要
| アンケート実施日 | 2024年7月3日 |
|---|---|
| 調査対象 | 全国の社会人 |
| 有効回答数 | 347票 |
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