「岐阜県のチャーハンの名店」10選！　あなたが一番好きな店はどこ？【人気投票実施中】

　岐阜県には、地域ごとに特色豊かなチャーハンを看板に掲げる名店が数多く存在します。飛騨地方では素材のうま味を活かした本格派、岐阜市周辺では昭和の雰囲気漂う町中華、各務原や郡上では地元に愛され続ける老舗がそれぞれ個性を放っています。そこで今回は、「岐阜県のチャーハンの名店」というテーマについて考えてみましょう。

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著者・編集者：月夜に米

海外のエンタメ作品とホラーゲームを愛するライター。好きな作家は森見登美彦。ホテルに泊まるだけの旅行も好きです。将来は犬をなでるだけの生活を送る予定です。

「岐阜県のチャーハンの名店」10選

　岐阜市にある「餃子飯店」は、創業から半世紀以上地元で愛されてきた町中華の名店。看板メニューの餃子はすべて手包みで、薄皮を絶妙な火加減で香ばしく焼き上げ、中には豚肉とニラのうま味がぎっしり詰まっています。またチャーハンも人気で、パラパラに炒め上げた王道の一品が楽しめます​。卵や焼豚などのシンプルな具材ながら、豚の脂のコクと絶妙な塩加減が米一粒一粒に染み渡っているのが魅力​。 餃子やチャーハン以外にもさまざまなメニューが用意されており、毎回違う味を堪能できるのもうれしいポイントです。

　各務原市にある「刀削麺 喜祥」は、本格的な刀削麺が味わえるお店。中国・山東省出身で、一級厨師の資格を持つ店主が手がける料理を提供しています。看板メニューの刀削麺は、大鍋の湯に向かって生地の塊から専用の刀で麺を削り飛ばして作る自家製麺。また、香ばしい湯気が立ち上るチャーハンも同店の人気メニューです。味付けは塩ベースで、具材は卵や自家製チャーシューなどシンプルな構成。仕上げに加えるネギ油が隠し味になっています。噛むほどに食欲が増す奥深い味わいが魅力で、チャーハンのために足を運ぶ人も多いのだとか。

　「マルヤ飯店」は、郡上市にある地元の人から愛されている中華料理店です。麺類・ご飯物・一品料理まで豊富なメニューを提供しており、リーズナブルな価格もうれしいポイント。同店のチャーハンは卵やチャーシューなどシンプル具材と、飽きの来ないおいしさに仕上がっています。地元の常連からは「何を食べてもおいしい」と評されており、リピーターも多いようです。

　ほかにも、岐阜にはさまざまなチャーハンの名店があります。あなたが一番好きな店はどこですか？