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海と山に囲まれた自然豊かな高知県は、実は個性豊かなラーメン店が点在する隠れたラーメン王国。ご当地グルメとして親しまれている鍋焼きラーメンや、ホルモンを使ったジャン麺、魚介ダシを利かせた繊細な一杯まで、地域ごとの食文化や素材を活かした独自の味が楽しめます。そこで今回は、「高知県のラーメンの名店」というテーマについて考えてみましょう。
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「満洲軒」を紹介
高岡郡四万十町にある「満洲軒」は、1960年創業の老舗焼肉店。同店の看板メニューは、ホルモンやニラ、溶き卵が入った甘辛のあんを麺にたっぷりとかけた「ジャン麺」。ピリ辛の味わいがクセになると評判です。
食べ進めるごとに甘口から辛口へと味が変化し、最後はスープにご飯を入れて雑炊風に〆るのが人気。焼肉店としてのルーツを感じさせる濃厚な味わいが、他にはない魅力を放っています。
ほかにも高知には多くのラーメンの名店があります。あなたが一番好きな店はどこですか？
編集部が選んだ「高知県のラーメンの名店」10選は、次のページからご覧ください！
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