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栄養満点で、さまざまな祝い事のときにも食べられている「うな重」。山形県では、そんな特別な日に食べたくなるようなうな重を提供しているお店がたくさんあります。そこで今回は、「山形県のうな重の名店」というテーマについて考えてみましょう。
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山形県の「うな重」の名店9選
山形市に店を置く「うなぎ・郷土料理 あげつま」。さまざまな郷土料理を用意し、なかでもうな重は中串1切となる「松重」や、並串2切の「雪重」をラインアップ。うなぎは主に「愛知県一色鰻」を使用しています。
「うなぎ割烹 玉勘」は、江戸末期に創業したといううなぎ一筋の老舗。一度白焼きにしてから蒸したうなぎにタレをつけて、ふんわり焼き上げるという関東風の焼き方が特徴です。毎日生きたまま仕入れるうなぎは新鮮で肉厚。先代から受け継いだ秘伝のタレもポイントです。
1877年創業の「うなぎ割烹 治郎兵衛」は、酒田市に店を構えるうなぎ料理の老舗。多くの人が注文するという「鰻重定食」が評判で、うな重と共にお吸い物と小鉢が楽しめます。
そのほかにも、鶴岡市にある「うなぎ若林」や、山形市にある「田村うなぎや」など、山形にはうな重の名店が多くあります。あなたが一番おいしいと思うお店はどこですか？ 記事下のコメント欄から、ぜひ教えてください。
編集部が選んだ山形県の「うな重」の名店9選は、次のページからご覧ください！
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