「そば通ほど長崎にハマる！」 知る人ぞ知る“極上そば”が味わえる名店12選

　奥深い味わいや香りを堪能できる上、栄養価が高いことで知られる「そば」。そば粉とつなぎとして使用する小麦粉の配合によって、異なる食感を楽しめるのも魅力です。

　長崎県には各地にそば店があり、食材や製法にこだわりぬいた末に生み出されたそばは絶品ですよね。旅行や出張で長崎県に行くときは、県内でおいしいそばを味わってみてはいかがでしょうか。

　そこで、本記事では「長崎県のそばの名店」というテーマについて考えてみましょう。

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長崎県の「そば」の名店

　大村市にある「手打蕎麦 そば正」は、コシが強く喉ごしの良いそばを堪能できる手打ちそばのお店です。濃いめの天然ダシがそばの風味を引き立てます。おすすめメニューは、コクがある鴨ダシのおいしさが抜群の「鴨ざるそば」。温かいそばの中では、鴨とネギの絶妙な相性を楽しめる「鴨南蛮そば」が一番人気です。

　西海市の「甚九郎」では、そばをメインとしてかつ丼や定食など多彩な料理を提供しています。5種類のかつお節を使用し、上品な風味に仕上げたオリジナルのダシがお店の大きな特徴。大西海SPF豚や長崎和牛、京都の九条ネギを使うなど食材にもこだわっています。河内鴨を使った「かもざる」や「かもなんばん」などが人気メニューです。

　「そば処 くまの里」は、五島市にある数少ないそば店の一つ。地元の食材を優先的に使用した自家製麺の二八蕎麦を堪能できます。そばのメニューが20種類以上と多いことに加え、丼ものや定食のメニューがあるのも魅力です。テイクアウトにも対応しているため、そばを自宅でゆっくり味わいたいときにも利用できますね。

　長崎県にはこの他にも「さいさき屋 築町店」「そば幸 本店」など、そばの名店がたくさんあります。あなたが好きなのはどのお店ですか？　ぜひ記事下のコメント欄に書き込んで教えてください。

　編集部が選んだ長崎県の「そば」の名店12選は、以下からご覧ください！

長崎県の「そば」の名店12選

手打蕎麦 そば正

甚九郎

そば処 くまの里

さいさき屋 築町店

そば幸 本店

虎叙麺

手打ちそば 土師野尾

元祖 天空房 山水

そば道場 あがたの里

生そば 仲正

草ぶき

そばのわ

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参考

• 手打蕎麦 そば正 そば正について（公式サイト）
• 手打蕎麦 そば正（ホットペッパーグルメ）
• 甚九郎 こだわり（公式サイト）
• 甚九郎 お品書き（公式サイト）
• そば処 くまの里 HOME（公式サイト）
• そば処 くまの里 こだわり（公式サイト）
• そば処 くまの里 メニュー（公式サイト）
• そば処 くまの里 テイクアウト（公式サイト）