化学調味料未使用で絶品の淡麗系ラーメンが味わえるお店などを紹介！　新潟市の「ラーメン」の名店10選！【人気投票実施中】

　新潟県の県庁所在地であり、8の行政区からなる新潟市。総務省の家計調査によると、2024年の「1年間の1世帯あたりのラーメンにかけた外食費」において、新潟市は1世帯あたり1万6000円あまりで全国2位を獲得。なお、2021年には同調査で1位を獲得しているなど、ラーメン好きが多いエリアとなっています。

　そこで今回は、新潟市の「ラーメン」の名店をテーマにおすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。

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新潟市の「ラーメン」の名店

　中央区紫竹山に位置する「ラーメン いっとうや」は、豚骨とうるめいわしやカツオなどの魚介を重ねた「かさね醤油スープ」のラーメンを提供しているお店。代表メニューの「かさね醤油」は豚骨と魚介が絶妙なバランスで配合されており、しっかりとした食感の中太ストレート麺がスープに絶妙に絡むとのこと。また、パリッとした食感の炙りチャーシューや、極太でありながらも柔らかいメンマなど、こだわりの具材もインパクト大です。

　中央区西堀通の古町エリアに店舗を構える「らぁめん 倉井」は、透き通ったスープや低温調理チャーシュ－などを特徴とする淡麗系ラーメンのお店です。「醤油らぁめん」「煮干し醤油らぁめん」「塩らぁめん」といったラーメンを提供しており、化学調味料は未使用。「醤油らぁめん」は希少な羅臼昆布に名古屋コーチン、新潟地鶏を使用したスープで、6種類の全粒粉小麦を配合した細麺を合わせています。

　この他にも、東区空港西で貝塩ラーメンを提供する「麺屋 玄洋」や、新潟では数少ないとされる家系ラーメンのお店「横浜ラーメン 奥村家」など、多くの名店があります。あなたが名店だと思う新潟市のラーメンのお店はどこでしょうか？　ぜひ、下のコメント欄よりご投票をお願いします！

投票方法

　投票は、この記事のコメント欄に直接書き込む方式でお願いします。集計のため、投票したい項目は下の「名前欄」に記入してください。上の「本文欄」では、投票した理由を教えてください。

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（例）
【本文欄】「かさね醤油」が最高！
【名前欄】ラーメン いっとうや

　編集部が選んだ新潟市の「ラーメン」の名店10選は、以下からご覧ください！

新潟市の「ラーメン」の名店10選

ラーメン いっとうや

らぁめん 倉井

麺屋 玄洋

横浜ラーメン 奥村家

ラーメン二郎 新潟店

中華蕎麦 采ノ芽

Noodle いたば

三吉屋 駅南けやき通り店

らーめんやあきんど

らぁ麺 貝晴

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参考

• ラーメン外食費用 新潟市は山形市に次ぐ2位 総務省家計調査（NHK）
• いっとうや
• こだわり（いっとうや）
• 新潟5大ラーメンに新たな刺客！「淡麗系ラーメン」を食べるならココだ【前編】／新潟市｜新潟県観光協会公式ブログ たびきち（にいがた観光ナビ）
• らぁめん倉井（ラーメンクライ） | 新潟市の美味しいラーメンならここ！おすすめラーメン屋特集（まいぷれ）
• 〈麺屋 玄洋〉の“圧倒的なだし感”が楽しめる貝塩ラーメン | おすすめ＆注目情報（新潟のつかいかた）
• [公式] 横浜らーめん 奥村家

※本記事は制作段階でChatGPT等の生成系AIサービスを利用していますが、文責は編集部に帰属します。