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豚の旨味が溶け込んだ濃厚スープに細麺が絡む「豚骨ラーメン」。店ごとにスープの味わいやトッピングが異なり、それぞれで違った味を楽しむことができます。豚骨ラーメンを食べる時は、必ず替え玉をするという人も多いのではないでしょうか。
今回は、鹿児島県の「豚骨ラーメン」の名店をピックアップ。おすすめの店を紹介します。
鹿児島県の「豚骨ラーメン」の名店
指宿市にある「二代目南州ラーメン」は、鹿児島ならではの豚骨ラーメンが食べられるお店。看板メニューの「鹿児島豚骨ラーメン」は、豚げんこつ・豚頭骨・背ガラ・鶏ガラを長時間強火で炊き上げた臭みのないスープが特徴。トッピングは、大判の自家製チャーシュー・きくらげ・もやし・九条ねぎ。香ばしい玉ねぎ油がアクセントになっています。麺は、柔らかめに茹で上げられたもっちり食感の中細ストレート麺。ほどよくとろみのあるスープとよく絡み、ついつい替え玉が進んでしまいそうです。
ソウルフードとして地元民に長年愛されているのが、霧島市の「とくだラーメン」。開店前から行列ができるほどの人気店です。ラーメンメニューは「ラーメン」と「チャーシューメン」のみ。小・中・大・特大とサイズを選ぶことができます。豚のエキスがしっかりと溶け込んだスープは、コクがありながらもくどくなくすっきりとした味わいです。チャーシューに醤油がしっかり効いているため、スープとの相性が抜群。「チャーシューメン」を注文して、しょっぱめのチャーシューをごはんと一緒に食べるのもおすすめです。
このほかにも、呑んだ後の〆にぴったりな「のり一」（鹿児島市）や、飲み干したくなるほどおいしいあっさりスープが自慢の「ラーメン 秀」（志布志市）など、鹿児島県の「豚骨ラーメン」の名店はまだまだあります。あなたが一番好きな店はどこですか？ 下記のコメント欄から、ぜひ教えてください。
鹿児島県の「豚骨ラーメン」の名店10選
二代目南州ラーメン
とくだラーメン
のり一
ラーメン 秀
麺屋 剛 本店
五十嵐食堂
鹿児島ラーメン 豚とろ 天文館本店
麺屋 二郎 指宿本店
ラーメン小金太
石走ラーメン
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