「すごく手間がかかっているお菓子だ」　販売日は3日だけ“京都の銘菓”に絶賛の声　「モチモチ」「食べるとあっという間になくなる」「どら焼きの中で一番」

　京都土産は種類が多く、何を選ぶか迷ってしまいがちです。そんな中でも、限られた日にしか購入できず、形や由来にも物語がある和菓子は、記憶に残る一品として選びやすい存在です。そこで注目したいのが、老舗和菓子店が手がける月に3日間だけ出合える銘菓です。

　今回はそんな笹屋伊織の「どら焼 」を見ていきましょう。

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「どら焼 （笹屋伊織）」とは

　笹屋伊織の「どら焼」は、京都の老舗和菓子店・笹屋伊織を代表する銘菓として知られています。一般的などら焼とは異なり、棒状にしたこし餡を薄い生地で包み込んだ円柱形の独特な姿が特徴です。

　この「どら焼」は、東寺のお坊さんの副食として考案された菓子とされており、卵を使わずに作られています。名前の由来は、鉄板ではなく寺院の銅鑼（どら）の上で焼いたことにあるとされ、現在の形にもその歴史が受け継がれています。生地と餡は竹の皮で包まれており、切り分けながら皮をむいて食べられるため、手を汚しにくい工夫が施されています。

　販売は毎月20・21・22日の3日間限定。京都駅新幹線改札内にあるASTY京都の土産物店「京老舗の味 舞妓」などで取り扱われており、購入できる日が限られていることから、京都土産の中でも特別感のある存在です。

SNSのコメント

　SNSなどでは「めっちゃ美味しい！日にちが合えば、駅でも買えます」「竹の皮に包まれたしっとりもっちりとした生地となめらかなこし餡！ 美味しかった〜」「秘伝の薄皮を熱した銅鑼の上で焼き棒状に形作ったこし餡を乗せくるくると巻き込んだものを竹の皮で包む…すごく手間がかかっているお菓子だ！食べるとあっという間になくなるのにぃ！」「モチモチですごく美味しかったです」「幻のどら焼きということで、すごく楽しみにしていました。とてもあっさりして、もちもちして、美味しいものでした」「もっちり上品な甘さが良いです」「独特の食感で、風味もよくとてもおいしかったです」「先日京都を出る直前にお土産屋さんで見かけてつい買ってしまったのですが今まで食べたどら焼きの中で一番美味しいです…」といったコメントが見られました。

「阿闍梨餅（あじゃりもち）」（満月）も人気！

　京都の老舗、満月の「阿闍梨餅（あじゃりもち）」も、定番のひとつ。もち米・氷砂糖・卵で作られたモチモチの生地に、丹波産の大納言小豆の粒あんをたっぷり包んで焼き上げた半生菓子です。円形の笠のような形が特徴で、しっとりとした食感の生地と自家製あんの絶妙な味わいが評判の逸品です。

　詳細画像は以下からご覧ください！

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