「牡蠣」がおいしい都道府県ランキングTOP30！　第1位は「三重県」に決定！【2021年投票結果】

高橋マナブ

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第5位：兵庫県

　第5位は202票を集めた「兵庫県」です。牡蠣の産地として有名なのが、赤穂市の港町である坂越（さこし）。坂越湾で採れる牡蠣は、通常は2～3年かかるところ1年で大きくなることから、“1年牡蠣”とも呼ばれます。良質な植物性プランクトンが豊富な水で育った牡蠣は、身が大きくふっくらしているのが特徴です。

第4位：宮城県

　第4位は211票を集めた「宮城県」です。世界三大漁場の1つにも数えられる三陸・金華山沖は、寒流と暖流がぶつかる潮目であることに加え、リアス式海岸の独特な形状もあって、海の生き物たちにとって良質な海域となっています。そんな宮城県の牡蠣の特徴は、出荷される牡蠣のほとんどが「生食用」である点。栄養たっぷりの環境で育った牡蠣は、コクと甘みのあるクリーミーな味わいが魅力です。

第3位：岡山県

　第3位は236票を集めた「岡山県」です。「日生牡蠣（ひなせかき）」は全国的にも有名な牡蠣で、通常の牡蠣が2～3年かかって成長するところを、わずか1年で大きく育ちます。えぐみや苦みがなく、甘みとプリッとした食感が魅力です。水揚げされたばかりの牡蠣がぜいたくに入ったお好み焼き「カキオコ」は、全国各地から食べにくる観光客もいるほど地元の名物となっています。

第2位：広島県

　第2位は331票を集めた「広島県」です。室町時代から牡蠣の養殖が続いている地域で、農林水産省の「海面漁業生産統計調査」によれば、2020年の養殖牡蠣類の収穫量は9万6000トンで日本一となっています。

　広島湾は、波が穏やかで牡蠣を養殖するのに適しており、水揚げされる牡蠣は小さめの殻にプリッとした大きな身が収まっています。産卵しないように品種改良されて誕生したブランド牡蠣「かき小町」は、身が大粒なのが特徴。夏でも痩せにくい牡蠣のため、季節を問わず1年を通して楽しめます。

第1位：三重県

　第1位は447票を集めた「三重県」です。牡蠣の代表的な産地である鳥羽市浦村町の生浦湾（おおのうらわん）は、伊勢湾からの海水と山から流れてくる真水が混ざり合い、栄養分がとても豊富。波も穏やかなため牡蠣が育つのに適した環境となっています。水揚げされる牡蠣は特有の臭みが少なく、まろやかな味わいが魅力です。

　また志摩市が認定している「志摩ブランド」商品の1つでもあるブランド牡蠣「伊勢志摩プレミアムオイスター」は、ぎゅっと凝縮されたうまみと甘みが魅力で、人気が高まっています。

投票結果（グラフ）

投票結果（票数）

順位	項目名	票数
1	三重県	447
2	広島県	331
3	岡山県	236
4	宮城県	211
5	兵庫県	202
6	北海道	169
7	長崎県	124
	大阪府	124
9	岩手県	123
10	福岡県	113
11	石川県	97
12	新潟県	66
13	佐賀県	60
14	山形県	59
15	秋田県	52
16	鳥取県	43
17	富山県	33
18	宮崎県	29
19	静岡県	26
20	島根県	24
21	香川県	20
22	愛媛県	19
	大分県	19
24	京都府	17
25	熊本県	16
	茨城県	16
27	福井県	15
28	長野県	14
29	千葉県	12
30	徳島県	9
31	青森県	8
	福島県	8
33	愛知県	7
	栃木県	7
	和歌山県	7
36	沖縄県	6
	山口県	6
38	群馬県	5
	滋賀県	5
	奈良県	5
41	鹿児島県	4
	埼玉県	4
43	高知県	3
44	東京都	2
	神奈川県	2
	山梨県	2
	岐阜県	2