2021年も残すところわずかになり、おおみそかが近づいてきましたね。おおみそかと言えば縁起を担いで食べる「年越し蕎麦」が日本の風物詩です。1年の終わりと始まりを飾る食事になるので、せっかくならおいしいお蕎麦を食べたいところ。

　本記事では、名店さながらの風味やのどごし、旨味を楽しめる「乾麺蕎麦」のおすすめ商品を紹介していきます。

はくばく 霧しな 信州木曽路御岳そば

　「はくばく 霧しな 信州木曽路御岳そば」は、麺一本一本に凹凸（乱れ織り製法）をつけ、茹でるときの麺の張り付きをおさえられており、歯触りやのどごし感が一味違ったおいしさの蕎麦です。めんづくりに重要な水は、信州木曽御岳山麓水系の水を採用。そば粉は丁寧に石臼で挽いたそば粉を使用し、滑らかで風味豊かなそばに仕上げられています。

北海道蔵本舗 幌加内 十割そば 白銀の郷

　「北海道蔵本舗 幌加内 十割そば 白銀の郷」は、日本最寒の地と語られている幌加内町の地域特性を生かし、雪を利用した利雪型低温倉庫（雪乃御殿）の施設で熟成させた原料を使用した蕎麦です。

小嶋屋総本店 布乃利へぎそば

　「小嶋屋総本店 布乃利へぎそば」は、創業は大正11年の新潟名物「へぎそば」の名店、小嶋屋総本店の乾麺蕎麦です。へぎそばはつなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使っており、コシが強くつるつるっとした喉ごしの良さが魅力。「布乃利へぎそば」は日持ちする乾麺ながら、生麺に劣らずの風味と歯ごたえを追求されています。石臼で丁寧に自家製粉した上質のそば粉に、ふのりをつなぎとする伝統製法を守りながら製造された蕎麦です。

小川製麺 山形のとびきりそば

　「小川製麺 山形のとびきりそば」は、国産そば粉を使用し、長時間の乾燥工程を経て製造された乾麺蕎麦です。山芋が使用されているので、通常の蕎麦に比べてのど越しが良く仕上がっています。年越しそばや、節分そばなどハレの日にぴったりの一品です。

山本かじの 十割そば 芯せいろ

　「山本かじの 十割そば 芯せいろ」は、そばの実の中心「芯のそば粉」を使用して作り上げた蕎麦です。すっきりしたのど越し、奥深い確かな香り、口に広がる上品な甘み、旨味ある濃厚な蕎麦湯、今までにない十割そばの味を家庭で楽しめます。小麦などのつなぎ粉、食塩も一切使用していない無添加仕上げです。

信州戸隠そば 本十割そば

　「信州戸隠そば 本十割そば」は、長野県農村工業研究所の開発による二軸エクストルーダーを用いた特殊加工により結着性を強化されたそば粉と、高級そば粉をブレンドし製造されました。その結果、本来不可能と言われていた「そば粉100％」での製造を実現しています。驚くほどの香気としっかりとした喉ごし、旨み、甘味、風味が広がります。また、粘度とうまさを兼ね備えた蕎麦湯も楽しめるのは、十割蕎麦ならではです。

「Amazon初売り」が開催

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　ここまで「乾麺蕎麦」のおすすめを紹介してきました。次のページではAmazon.co.jp「乾麺蕎麦」ランキングTOP10を掲載しています！