「究極のメニュー」作りを目指す東西新聞文化部社員の山岡士郎と栗田ゆう子が、さまざまな問題を料理で解決していくグルメ漫画『美味しんぼ』。日本のグルメブームの一端を担ったほどの人気作品で、アニメ化もされ今でも多くのファンに楽しまれています。

　ねとらぼ調査隊では2022年1月18日から1月25日まで、「『美味しんぼ』の究極のメニューの中で食べてみたいのはどれ？」というアンケートを実施しました。

　今回のアンケートでは340票が集まりました。ご投票いただきありがとうございました！　味の想像もできないようなさまざまな料理が登場する中で、一番「食べてみたい！」と思わせたのはどのメニューだったのでしょうか。さっそく上位の結果を見ていきましょう。

第3位：ゆで卵トリュフソース

　第3位は「卵の前菜：ゆで卵トリュフソース」でした。「究極vs至高」対決の記念すべき第1回で、山岡たち究極側が出したメニューです。裏ごししたトリュフとフォンドボーを溶き、生クリームで味を調えたソースと卵を混ぜて食べます。作中でも「主菜に値する」と賞賛されたメニューです。

第2位：前菜（ゆで卵トリュフソース・大トロの炭火焼き・豆腐よう・フグの唐揚げ・牛肉の刺身）

　第2位には、主人公2人の結婚披露宴で行われた「究極・至高のメニューの完成発表」で出された「前菜」がランクインしました。それまでの対決で発表した料理や、究極のメニューに採用していた料理を並べたものです。前述した第3位のゆで卵トリュフソースをはじめ、過去の名料理が並んだ様子は見ているだけでわくわくしてきます。

第1位：仏跳牆

　そして第1位は、全体の31.1％を占める票を獲得した「仏跳牆（ファッチューチョン）」がランクインしました。仏跳牆とは干しアワビや貝柱、ナマコなどの乾物を主体とした高級食材を煮込んで作る中華料理の海鮮スープ。「牆」は塀や垣根を意味し、修行僧がそのおいしそうな香りに塀をも飛び越えて来てしまうことが名前の由来となっています。

　作中では主人公2人の結婚披露宴での対決で、日本人の舌に合うようにさらなる改良を加えた「超・仏跳牆」も発表されました。仏跳牆は一部の中華料理店でも実際に食べられるので、一度は口にしてみたい料理ですよね。

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