料理人の顔が見えるグルメメディア「ヒトサラ」は、1万5000人を超える全国のプロの料理人や彼らが生み出す料理を紹介しており、食を楽しみたい人とおいしいお店の出会いを創出しています。編集者が作り込んだ独自のサイトコンテンツで感動的な出会いを演出しているのが特徴です。

　今回はそんな「ヒトサラ」の協力のもと、「築地の寿司の人気店ランキング」を紹介します。ランキングは各店舗ページのアクセス数にもとづいています。なお、ランキングは2022年4月21日時点のものです。

（出典：ヒトサラ「築地の鮨・寿司のアクセスランキング」）

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第3位：鮨 聖

　第3位は「鮨 聖」でした。築地駅から徒歩5分とアクセスが良いお店で、職人歴30年以上のベテランの店主がもてなしてくれます。すべてのお客さんにサービスが行き届くよう、店内はカウンター7席のみ。店主自ら季節の魚を市場で厳選し、入念に仕込むなど、徹底したこだわりが特徴です。1貫からオーダーできるため、気軽に本格江戸前寿司を楽しめます。お酒と一緒に楽しむ「おまかせコース」や、大トロ・金目鯛・車海老・ウニなどを味わえるぜいたくな「にぎり（特上）コース」などが人気です。ランチ限定の「にぎり（上）」は、手軽に天然のマグロなどを堪能できるうれしいメニュー。貸し切りでの利用も可能です。

第2位：築地 挙母鮨

　第2位は「築地 挙母鮨」でした。2018年にオープンした築地場外市場のお店で、毎朝市場で仕入れた新鮮な魚介類を味わえます。おすすめは、酢締めの具合が絶妙な「小肌」や、巧みな炙り加減でうまみを凝縮した「穴子」。いずれも江戸前の技術が光る極上の握りです。「まぐろ」は産地に縛られず、その日に市場で一番のものを仕入れて提供。ほかにも、ウニの食べ比べ（仕入れ状況による）や海の幸がどっさり詰まった「海鮮丼」など、魅力的なメニューが並びます。店内はカウンター9席のみで、居心地の良さも評判です。

第1位：築地虎杖 うに虎中通り店

　第1位は「築地虎杖 うに虎中通り店」でした。築地場外で唯一のウニ専門店で、全国から集まった鮮度の高いウニを提供しています。メニューはウニの握りのほかに、5種類のウニがどんぶりにたっぷり乗った「雅 うに食べ比べ丼 国産5種」や、クリーミーな洋風ソースとの相性が抜群の「濃厚うに丼」など、ここでしか味わえないウニ料理がズラリ。寿司桶からあふれるまでウニが盛りつけられた「国産 こぼれうに丼」は、見た目のインパクトも魅力です。

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