なんとパンに水！　冷凍のパンをおいしくするコツ

　冷凍した食パンはしなっとして美味しくない……そんなとき、「仕方ないか」と諦めていませんか？　実は、冷凍した食パンこそ美味しくできる秘訣があるんです。

　今回は、冷凍したパンを美味しく変身させる方法を紹介します。

ハウスクリーニングやエアコンクリーニング、家事代行、不用品回収まで、暮らしにまつわる様々な「こまった」をくらしのマーケットマガジンがひとつひとつ丁寧に解決します。

冷凍したパンを美味しくするには

　冷凍したパンを美味しく食べるには、2つのポイントがあります。

　1つ目は「乾燥したパンに水分を含ませる」こと。冷凍したパンは、作りたてから時間が経過し、乾燥してしまっています。それを水分で補うのです。

　2つ目は「パンを高温で一気に焼き上げる」こと。余計な水分だけを一気に飛ばすことで、カリッとした食感になります。それぞれ具体的に方法を見ていきましょう。

【ポイント1】乾燥したパンに水分を含ませる

（1）パンを冷凍庫から取り出し、10分ほど常温で自然解凍する

（2）パンを流水にサッとくぐらせて、表面を少々濡らす

【ポイント2】パンを高温で一気に焼き上げる

（3）200℃で3分程、トースターを予熱しておく

（4）アルミホイルでパンを覆い、200度で3分を目安に加熱する

　この手順を踏むことで、フワッとしているのにサクッとした食感もあるパンになり、非常に美味しく食べられます。

もっとパンをフワッとさせるには、鍋で蒸すべし！

　カリっとではなくフワッと食べたいパンは、焼くのではなく蒸すことで、失われていたパンの水分がすみずみまで補われ、フワッと蘇ります。

（1）水をはった鍋の中に、逆向きでザルを入れ、その上に耐熱皿を載せる

（2）皿の中にパンを入れ、そのまま沸騰させたら、蓋をして2分ほど放置する

【番外編】パンは冷蔵よりも冷凍庫がベター！

　パンの主成分であるデンプンは冷蔵庫の温度帯で劣化（老化）しやすいため、美味しさが損なわれてしまうんです。

　特別な道具も必要なく使えるパンの冷凍テクニック、あなたも試してみませんか？

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