つけめん発祥の店として知られる「大勝軒」の創業者・山岸一雄さんが4月1日、亡くなりました。80歳でした。
1961年にラーメン店「大勝軒」を東京・東池袋にオープン。名物だった「特製もりそば」は、従業員用のまかない料理から生まれたもので、麺とスープが別れた「つけめん」の元祖と言われています。
中央が山岸さん（画像は大勝軒公式サイトより）
看板メニューの「特製もりそば」
「特製もりそば」はつけめんの元祖と言われ、多くの愛好家を生み出しました。
つけめん発祥の店として知られる「大勝軒」の創業者・山岸一雄さんが4月1日、亡くなりました。80歳でした。
1961年にラーメン店「大勝軒」を東京・東池袋にオープン。名物だった「特製もりそば」は、従業員用のまかない料理から生まれたもので、麺とスープが別れた「つけめん」の元祖と言われています。
中央が山岸さん（画像は大勝軒公式サイトより）
看板メニューの「特製もりそば」
コメントランキング
【NHK紅白】第76回NHK紅白歌合戦で「よかった」と思うアーティストは？【人気投票実施中】 | 音楽 ねとらぼリサーチ
エヴァ、銀河鉄道999、【推しの子】…… あなたが一番好きな「アニソン」は？【アンケート実施中】 | アニメ ねとらぼ
「回転寿司」でコスパ最強だと思うチェーンは？【アンケート実施中】（投票結果） | グルメ ねとらぼ
「戦国武将」で最強だと思うのは誰？【アンケート実施中】（投票結果） | ライフスタイル ねとらぼ
「最強」だと思う松田聖子のシングル曲は？【2026年版・人気投票実施中】（投票結果） | 音楽 ねとらぼリサーチ