大きなザルに、おまんじゅうのような丸い生地を乗せている店員さん。生地は手前の方に寄っていましたが、店員さんがぐるぐるとザルを回してぱっと生地をひと投げすると、一個一個が均等に広がりました。まるで、機械を使ったかのようにきれいに広がっています。
再び生地を1カ所に集める店員さん。ぐるぐると回して1カ所に集め、リズムよくトントントンと軽くザルを動かすと、3段階で生地が美しく広がりました。
その後は小さなザルを取り出して見事に生地を移動。まさに神業。この後、生地はかまへ。操られた生地がどんな仕上がりになるのかも気になりますね。
（姫野ケイ）
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