米ケンタッキーが植物由来の代用肉フライドチキンを提供開始　Beyond Meatと共同で

　米ケンタッキーフライドチキン（KFC）は8月27日、植物由来の代用肉を使ったフライドチキンを発表しました。代用肉はBeyond Meatが提供。商品名は「Beyond Fried Chicken」です。

　「Beyond Fried Chicken」は8月27日からアトランタの店舗でテスト提供されます。ナゲットやウィング（翼）など異なる食感を個別に再現しており、通常のフライドチキンのようにディップソースも選択できるとのこと。

　米KFC最高経営責任者のKevin Hochman氏は「Beyond Fried Chickenを食べたお客様は“いつものケンタッキーの味がする！”と驚きの声を上げることでしょう」と自信を見せています。

　バーガーキングが代用牛肉のビーフ0%ハンバーガーを提供するなど、ベジタリアンやヘルシー志向の方に向けた商品開発はトレンドになりつつあります。代用鶏肉をメニューに取り入れたファストフード店はケンタッキーが米国初。テストが成功し、販売地域が拡大されれば、いずれ日本でもおいしい「偽チキン」を堪能できるようになるかもしれません。

• KFC Leads As First National U.S. QSR To Test Plant-Based Chicken, In Partnership With Beyond Meat