ネット上には「レンジを使った簡単調理」のような情報も出回っているけど……?
INDEX
- 問題一覧
- 【問題】電子レンジは何を使って食品を温めている?
- 電子レンジで食品を温めるのに使われている電磁波はどれ?
- 電子レンジで食品を温めるのに使われている電磁波は?
- 【答え】電波
- 【次の問題】電子レンジに悪影響を受ける可能性がある電子機器は?
- 電子レンジに悪影響を受ける可能性がある電子機器は?
- 電子レンジに悪影響を受ける可能性がある電子機器は?
- 【答え】Bluetooth
- 【次の問題】電子レンジで食品が温まるメカニズム
- 電子レンジは、食品中の何分子を動かしている?
- 電子レンジは、食品中の何分子を動かしている?
- 【答え】水分子
- 【次の問題】生卵やゆで卵が電子レンジで“爆発”する理由
- 生卵やゆで卵が電子レンジで“爆発”する理由
- 【答え】電子レンジによって温められた水が水蒸気になって、内部にたまってしまうから。
- 【次の問題】サツマイモ、肉まんなどを加熱し過ぎると危ない理由
- サツマイモ、肉まんなどを加熱し過ぎると危ない理由
- 【答え】炭化して発火する
- 主要参考文献
電子レンジは、食品中の何分子を動かしている?

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【答え】水分子
水分子は酸素はマイナス、水素はプラスと分極しており、いつもふらふらと動いています。電波に影響されると激しく振動するようになり、この振動が熱となって食品が温まるのです。

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【次の問題】生卵やゆで卵が電子レンジで“爆発”する理由

電子レンジに入れてはいけないものとして、真っ先に思いつくのは卵ですよね。理由はもちろん“爆発”するから。では、こんなことが起こる理由はなんでしょうか?