ねとめし：簡単調理すぎる野菜ジュースカレーがおいしすぎる！　「野菜ジュースを沸騰させてルー入れたらいい」に21万“いいね”

　野菜ジュースを沸騰させてルーを入れるだけの「野菜ジュースカレー」が簡単調理のわりにおいしいとTwitterで話題を呼んでいます。これはすぐやってみたい……！

　話題を呼んでいるのは、TwitterユーザーのLattice/ラティス（@_Lattice）さんが紹介したレシピで。栄養不足のため何か簡単なレシピはないかと探していたところ、「野菜ジュース沸騰させてカレールー入れたらいいよ」と教えられたと言い、「最初『何言ってるんだこの人』って思ったけど試してみたらめっちゃおいしいカレーが完成した……酸味がいい感じにきいていてコクもあって……しかも栄養価高いしなにこれ……」とそのおいしさにたまげたとのこと。

　6万5000件以上リツイートされた他、21万2000件もの“いいね”が寄せられたこのレシピ、“野菜ジュースカレー”を編集部でも作ってみました！

編集部で作った野菜ジュースカレー

いざ、野菜ジュースカレーを作ってみる

　用意したのは、野菜ジュース、カレールー、ローリエ、そしてカレーに入れたい具材です。今回はトマトチキンカレー風にしたかったので、鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを準備しました。

用意した食材

　まずは具材を好みの大きさに切っていきます。私は具がゴロッと入ったカレーが好きなので今回は大きめに切ってみました。

このくらいの大きさに切る

　次に、具材を鍋で炒めていき、軽く塩こしょうをしていきます。

塩こしょうを軽くしてから鍋で具材を炒めていく

このくらいまで炒められたらOK

　全体に火が通ったら少しだけお水を入れてから煮立たせ、ここでできれば臭み消しのローリエを入れましょう。その後は沸騰させたらアクが出てくるのでお玉などで取ります。このひと手間でおいしさがぐっと変わるので、少し面倒かもしれませんがアクはちゃんと取るのがオススメです。

ここでローリエ登場

アクが出てきたら取る

　そして野菜ジュース投入です。レシピを紹介したLatticeさんによると、野菜ジュースはキリンの「無添加野菜 48種の濃い野菜100％」がオススメだそうですが、無塩トマトジュースをチョイ足しするなどジュースをアレンジしてもおいしそうです。

野菜ジュースを投入

　鍋がグツグツと沸騰してきたら最後にルーを溶かし、少し煮込んで完成です。できた瞬間からもうおいしそう……！

煮込んで完成！

　完成したカレーを一口いただいてみると、野菜ジュースの酸味や甘みがカレーの辛さと相まってとってもおいしいです！　今回はトマト味が強い野菜ジュースを使ったので、お手軽にトマトチキンカレー風味のカレーに仕上がりましたが、お子さんのいる家庭ではにんじん系の野菜ジュースを使うと、甘口に仕上がって良いかもしれません。皆さんもぜひ作ってみてくださいね！

野菜ジュースカレー

2日目のカレーもおいしい

ぜひ作ってみてください！

（maopain）

• Lattice/ラティス（@_Lattice）さんTwitterアカウント