75％が「御」。
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答え
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巻繊汁：けんちんじる
一説によると、けんちん汁の“けんちん”は、中国から伝わった料理の一種「巻繊（けんちん／けんちゃんなど）」に由来。その巻繊の材料、作り方などはさまざまあるが、油で炒めた野菜のせん切り、くずした豆腐などが用いられる。ちなみに、汁以外にも「巻繊揚げ」「巻繊煮」「巻繊蒸し」……など、いろいろある。
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【前回の問題】「弥立つ」の読み方は？
2020/09/01 07:45（公開） 75％が「御」。
一説によると、けんちん汁の“けんちん”は、中国から伝わった料理の一種「巻繊（けんちん／けんちゃんなど）」に由来。その巻繊の材料、作り方などはさまざまあるが、油で炒めた野菜のせん切り、くずした豆腐などが用いられる。ちなみに、汁以外にも「巻繊揚げ」「巻繊煮」「巻繊蒸し」……など、いろいろある。
