厨房の厨だけど「ちゅう」ではない読み方。
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答え
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摘入：つみれ
ひき肉などを卵などのつなぎと混ぜ合わせ、加熱した食べ物。似た料理に「つくね」（捏ね／「こねて固める」という意味をもつ動詞「捏ねる」から）がある。この違いとしては「つみれは『摘入』という書き方の通り、スプーンなどで摘み取る（つまり、あまり成形しない）、つくねはしっかり成形する」という説がある。「うまけりゃどっちでもいいんだよ」という説もある。
2021/03/17 07:45（公開） 厨房の厨だけど「ちゅう」ではない読み方。
ひき肉などを卵などのつなぎと混ぜ合わせ、加熱した食べ物。似た料理に「つくね」（捏ね／「こねて固める」という意味をもつ動詞「捏ねる」から）がある。この違いとしては「つみれは『摘入』という書き方の通り、スプーンなどで摘み取る（つまり、あまり成形しない）、つくねはしっかり成形する」という説がある。「うまけりゃどっちでもいいんだよ」という説もある。
