ねとめし：唐揚げの常識が変わる！　「ヒガシマルのうどんスープ」で唐揚げを作ったら衝撃的なうまさだったと話題に

　ヒガシマル醤油の「うどんスープ」を使用した唐揚げが、「お肉プリプリ」「めちゃくちゃおいしい」と衝撃のおいしさで話題を呼んでいます。編集部でも早速作ってみました。

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話題のヒガシマルうどんスープ唐揚げの作り方

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　考案者は、レシピブック『新装版 美味しいにきまってる』が発売中のおりえ（@orie13a）さん。

　「前に焼そばソースの粉末使った唐揚げが美味しかったから、きっとヒガシマルのうどんスープで作っても美味い、とやってみたらビンゴだった！もうこれからはこれでいこう。迷いの消える味だ。粉末だからサクサクに仕上がるのと、あとやっぱりヒガシマルの味が好きなのと」とツイートしたところ、5万6000件以上の“いいね”が寄せられているほか、1万1000件以上拡散されています。

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ヒガシマルうどんスープ唐揚げの作り方

　用意するものは鶏もも肉350グラム、水100cc、塩5グラム、砂糖10グラム、うどんスープの素1袋、生姜チューブ、片栗粉、油。

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　まずは鶏もも肉を一口大に切り、水100cc・塩5グラム・砂糖10gで作ったブライン液に漬けます。

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　次に鶏肉の水気を切り、うどんスープの素1袋と生姜チューブ3〜5センチ程度で味をつけて揉みこみ、20分ほど寝かせます。

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　20分経ったらこれに片栗粉を付け、180度で3分揚げてから、4分休ませ、200度で1分揚げる「2度揚げ」を行えば完成です！

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　早速いただいてみましょう。これは……お肉がプリプリジューシーでめちゃくちゃおいしいです！　ニンニクを使用していないのでどうなるかな？　と思っていましたが、うどんスープのお味がしっかりとしているので、物足りなさは感じず、むしろ優しい味がクセになりそうな感じがします。

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　簡単においしい味付けができるこのレシピ、作ってみてはいかがでしょうか。

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