2022/05/28 11:30（公開） 
好みの色合いに調色できるそうです。
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梅雨の時期にぴったりな、「アジサイゼリー」の写真とイラスト付きレシピがTwitterに投稿されて話題になっています。投稿には記事執筆時点で3000件を超える“いいね”が集まりました。涼しげな色合いがすてき……！
投稿者は、タイニーフルーツキッチン（@t_f_kitchen）さん。この美しいアジサイゼリーは、ハーブティー・バタフライピーのティーバッグで作るといいます。
バタフライピーは、主にタイで親しまれている植物で、日本ではチョウマメとも呼ばれます。青い花が特徴で、ハーブティーにすると鮮やかなブルーの水色を楽しめると人気を集めています。
タイニーフルーツキッチンさんは、バタフライピーのハーブティーにレモン果汁を混ぜてアジサイの紫色を表現しました。レモン果汁の量によって、バタフライピーティーの色は自由に調色できるといいます。
細かなダイス状に刻まれたゼリーは、器に盛るとまさにアジサイそのもの。透き通った色合いが涼しげで、梅雨時期や暑くなる時期にぴったりなメニューです。
タイニーフルーツキッチンさんは、イラスト入りのかわいらしいレシピも公開。まずは牛乳、生クリーム、グラニュー糖を50度から60度になるよう加熱し、ゼラチンを溶かして器に注いだら冷蔵庫で固めます。
続いて、バタフライピーのブルーのハーブティーにレモン果汁を入れて紫色にしたあと、ゼラチンを溶かし入れて平たいバットに流し込み、冷やして固めます。
バタフライピーのゼリーが固まったら、アジサイの花弁に見えるように細かくカット。それを最初に作ったミルクゼリーの上に盛り付け、お好みのフルーツを添えたら完成です！
涼やかで美しい紫色が、ミルク色のゼリーによく映えます。暑くなるこれからの季節に作ってみたくなるメニューでした。
タイニーフルーツキッチンさんは、この他にもフルーツを使った美しいスイーツのレシピをTwitterアカウント（@t_f_kitchen）やInstagramアカウント（@tiny_fruit_kitchen）で紹介しています。
