【なんて読む？】今日の難読漢字「鯔」（と○）

答え

麦薯蕷：むぎとろ

　「薯蕷」にはいろいろな読み方があり、文章で説明しようとするとこんな感じになる。「薯蕷（とろろ）」とは「薯蕷（やまのいも）」などをすりおろしたトロトロの食べ物「薯蕷汁（とろろじる）」の略称。これを麦飯にかけた料理を「麦薯蕷」と言い、なぜか「ろ」が1つ減る。難読漢字にまつわるクイズでは「薯蕷＝とろろ」が正解とされることが多いけど、「薯蕷（やまのいも）」を使った「薯蕷饅頭（しょよまんじゅう）」などの和菓子もある。必ずしも「薯蕷（とろろ）」と読むわけではない。

【前回の問題】「戮力」の読み方は？