ねとらぼ
グルメ
2025/01/23 19:00（公開）

土手にわんさか生えていた「野草の種」→発酵させると……　日本料理に欠かせない“あるもの”を作る検証にびっくり仰天

可能な限り自力で調達。

「野草の種」で作ったみそ

みそを作るために採取したヤブツルアズキ
お目当ての植物「ヤブツルアズキ」
みそを作るために海水から作り上げた塩
海水から作った塩
もらった米で培養したこうじ
こうじも用意した！
ヤブツルアズキを煮てすりつぶす
煮たヤブツルアズキをペースト状に加工
こうじと塩とヤブツルアズキペーストを交ぜ合せる
つぼの中で混ぜ合わせて熟成させれば……
出来上がったヤブツルアズキのみそ
ヤブツルアズキみその完成！
ヤブツルアズキのみそ汁を実食
味はばっちり！
【実験】土手に生えてた野草の豆で味噌を作れるか？
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「野草研究所」の他動画

動画提供：YouTubeチャンネル「野草研究所」さん

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羽野源一郎

筆者：羽野源一郎

ジャンク品やプラモデルの記事を中心に執筆。特撮とアニメが好き。

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