2025/08/11 11:45（公開） 
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元パティシエの女性が「初めて作るし初めて知った」という謎の海外スイーツ「ファーブルトン」を作ってみた動画がYouTubeやInstagram、TikTokで話題に。総再生数は記事執筆時点で150万回を突破し、「おいしそうすぎる」「食べてみたい」と多くの反響が寄せられています。
元パティシエの人気チャンネル
動画を投稿したのは、ホテルでのパティシエ経験を生かして簡単に作れるお菓子やパンのレシピをYouTubeチャンネル「ともカフェ もか」、 Instagram（@tomoka__0204）、TikTok（@tomocafemoka）で紹介している「もか」さん。過去には5種類のクッキーでお祝いごとのプレゼントにぴったりなクッキー缶を作る動画が話題になりました。
もちもち食感の“ファーブルトン”を作ってみた
今回もかさんが作ったのは、フランスの北西部に位置するブルターニュ地方の伝統菓子「ファーブルトン」。プリンとカヌレの中間のような食感で、もちもちで弾力のある食感が特徴だといいます。日本ではあまりなじみがありませんが、小麦粉や卵、牛乳などシンプルな材料で作れるとのこと。カヌレとの違いは、生地を1日寝かせないことと、プルーンやレーズンを入れることだといいます。
手際良くファーブルトン作りを始めたもかさん。まずはケーキ型の内側にグラニュー糖をまぶしておきます。次に溶き卵と砂糖を混ぜ合わせたら、ボウルに小麦粉をふるい入れて混ぜ合わせます。もちもちの食感にするため、とにかくよく混ぜることがポイントなのだとか。
バニラビーンズで香りづけした牛乳もこしながら加え、ラム酒も加えてさらに混ぜたら、型に流し入れました。風味豊かなスイーツに仕上がりそうですね。
型の半分ほどまで流し入れたら、ラム酒漬けにしたプルーンとレーズン、さらに角切りの発酵バターを加えます。もかさんは健康のために毎日プルーンを食べているのだとか。動画では、プルーンが身体にもたらす良い効果についても紹介しています。
準備ができたら、180度のオーブンで約35分焼きましょう。いったいどんな焼き上がりになるのでしょうか？
外はカリカリ中はもちもち
こんがりきつね色に焼きあがったファーブルトンは、一見するとキッシュのような見た目です。型から取り外してみると、表面のグラニュー糖が焼けてカリカリになっていました。これは絶対おいしいやつだ……！
ナイフを入れてみると……中がとにかくもちもちです！ もかさんは「バニラビーンズとラム酒の香りがきいていてめちゃめちゃおいしい」と、味わいに感動しきりな様子。ファーブルトンを食べながら「カヌレがはやったのに似たようなブルトンさんがはやらないのはなんでなんやろ？」と本音を吐露したのでした。
「食べてみたい」の声が続出
動画のコメント欄には「おいしそう」「食べてみたい」の声が多数寄せられたほか、「これ絶対美味しいよ」「バニラ×ラム酒は最高すぎる」「初めて聞いたのでどんな感じなんだろうって思ってたけど、プリンとカヌレの間って聞いて何かめっちゃ分かった」「初耳初見でした！」などさまざまな反響が集まりました。
また、ファーブルトンを食べたり作ったりしたことがある人からは「大好きなのに売ってるとこ全然ないからまじで流行ってほしい」「 カヌレに近い味だけどプルプルしてて、作った後にレンジに少しかけると、温かいプリンみたいで美味しいですよ」「ほんと、なんで流行らないんだろうと思ってます」といった声も届いています。
動画提供：YouTubeチャンネル「ともカフェ もか」さん（@tomocafemoka）さん
