ねとらぼ
ライフハック
2025/09/10 09:45（公開）

安い“魚のアラ”を熟練シェフが調理したら……　「フレンチ！？」目からウロコの逸品に衝撃「考えたことが無かった」

魚のアラで作る洋風スープ

魚のアラで洋風スープをつくる〜フランスの2大伝統スープを融合した一皿
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スーパーの安いアラで作れます

スープの味が悪くなるので血合いをしっかり取りましょう
スープの味が悪くなるので血合いをしっかり取りましょう
カレー粉が隠し味
カレー粉が隠し味
バジルやくず野菜ももしあればここで入れます
バジルやくず野菜ももしあればここで入れます
このくらい魚肉をほぐします
このくらい魚肉をほぐします
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すでにおいしそう

おいしいスープが含まれているのでお玉で押して絞り出します
おいしいスープが含まれているのでお玉で押して絞り出します
クリームを投入してマイルドに
クリームを投入してマイルドに
アラを使った洋風スープが完成
アラを使った洋風スープが完成

動画提供：YouTubeチャンネル「Grand Chef MATSUO 松尾幸造」

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宮原れい

筆者：宮原れい

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