2025/12/28 20:30（公開） 
INDEX
カットしたペットボトルにスーパーで買ったニンニクをはめ、水道水を与えた結果がInstagramで話題です。動画は記事執筆時点で290万回以上再生され、1万7000件を超える“いいね！”を集めています。水だけでこんなに育つなんてすごい！
水耕栽培農家が教える「発芽ニンニク」の育て方
動画を投稿したのは、北海道の水耕栽培農家「miyamoto farm」のInstagramアカウント（@miyamoto_farm_）。部屋の中でも約50種類の野菜やハーブを水耕栽培しており、初心者でもできる簡単な栽培方法を発信しています。以前には、無人販売所を閉めることになった意外な理由を明かして話題になりました。
今回はニンニクを取り上げます。スーパーで買ったニンニク、使い切れずに放置していることってありますよね。いつの間にか芽が出ちゃった……となる前に、部屋で育てて「発芽ニンニク」としておいしく食べられる方法があるようです。
必要なのは「水」と「容器」だけ
栽培方法はとってもシンプル。肥料も土も、そして太陽光も不要です。まず、育てる容器を用意します。容器は何でもよいとのことですが、今回はペットボトルを使用します。口の部分を切り離し、大小2つのパーツに分けました。
ニンニクの根を下にして小さなパーツにはめ込んだら、小さなパーツは大きなパーツの上部に固定します。そうしたら、底が5ミリほど触れるくらい水道水を注ぎました。ポイントは、根が伸びたら水位を根の3分の2程度に保つこと。根が出たのにもかかわらず、ニンニクの底に水がついたままだと腐ってきてしまうそうです。
5～10日後には……
この状態で部屋に放置すると……なんと次の日には根が出現しました！ 5～10日後にはみずみずしい芽が顔を出して根もぎっしりと生え、丸ごと収穫できる立派な発芽ニンニクに成長しています。
元気の出るスーパーフードに！
投稿者さんによると、発芽したニンニクは普通のものよりもさまざまな栄養価がアップするのだといいます。芽や根まで食べられるので、丸ごと1分揚げ焼きにするだけで元気の出るスーパーフードに！ 根はカリカリ、実はホクホク、芽は甘くて香り高い絶品が完成しますよ。
なお、上手に育てるには水位に気を配る必要があるとのこと。また、発芽ニンニクの根は食べられますが、全ての球根系の野菜の根が食べられるわけではありません。実際に挑戦する場合は発芽ニンニクについてよく調べてから行いましょう。
「知らなかった」「これ面白いですね」と反響
この動画のコメント欄には「知らなかった」「めちゃくちゃおしゃれですね。おいしそう」「根も食べられるんですね！」「これ面白いですね」「水耕栽培ならやってみたい！」「いいおつまみになりますね。旦那が喜びそう」「いつもほっといて育っちゃったら捨ててました！ もったいないことしてた」「部屋の中で栽培ができるなら初心者でもできそう」「これは……！ やってみます！」といった声が寄せられています。
「miyamoto farm」のInstagramでは「食の未来の安心につながること」を目的として、部屋で楽しめる水耕栽培の方法を数多く紹介中です。
「miyamoto farm」動画まとめ
動画提供：miyamoto farm 北海道（@miyamoto_farm_）さん
