「本当に尊敬」80代おばあちゃんが作る“ちょっと豪華な晩ごはん”がすごい！　「感服いたします」「学びがたくさん」

　80代の元気なおばあちゃんが作る“ちょっと豪華な晩ごはん”がYouTubeに投稿されました。鍋やフライパンを使わない簡単な調理方法も「参考になる」「最高」と反響を呼び、動画は記事執筆時点で4万2000回を超える再生数と1400件以上の高評価を集めています。

おいしそうな和食を簡単調理

　動画を投稿したのは、ひとり暮らしをする80代のおばあちゃんが日々の暮らしを伝えているYouTubeチャンネル「80代元気ばあちゃんの日常」。撮影や編集はお孫さんが担当しており、以前には1週間分の健康的な晩ごはんを作る“作り置きレシピ”や、秋らしいお昼ごはんを作る様子が話題になりました。

　今回は、新しくしたばかりだというガスコンロのグリル機能と電子レンジ、トースターを使い、“簡単だけどちょっと豪華”な晩ごはんを作ります。作るのはサンマの塩焼き、厚揚げの甘みそ焼き、野菜の柚子胡椒和えの3品です。

野菜の柚子胡椒和え

　まずは「野菜の柚子胡椒和え」を作ります。モヤシと小松菜はそれぞれ水洗いしてから水をよく切っておきましょう。モヤシのひげ根は気にならない程度しかついていなかったため、今回はこのまま調理することに。小松菜は繊維を断ち切るよう斜め切りにします。それらを耐熱容器に入れ、冷凍してあったカット済みのニンジンも加えてラップをふんわりかけます。

　電子レンジは600ワットで3分ほどにセット。少し野菜にシャッキリ感を残したほうがおいしいそうです。ざるでしっかり水気を切ったら器によそい、マヨネーズと酢、柚子胡椒、塩少々を目分量で混ぜたタレを和えます。最後に白すりゴマを振りかけたら完成です！

サンマの塩焼き

　続いては、「サンマの塩焼き」を作ります。新調したガスコンロには、グリルに入れて中を汚さずに調理ができる容器「ラ・クック」が付いてきたため、それを使ってサンマを焼いてみるとのこと。おばあちゃんは、昔は外で七輪で魚を焼いてよく食べていた思い出を振り返りつつ、屋内で調理するようになってからは後始末の手間がかかったり部屋に匂いがこもったりするために焼き魚を食べる機会が減っていたことを明かしました。

　この日焼くのは、スーパーで買った塩サンマ。キッチンペーパーで表面の水分を取ってから、容器に並べてフタをし、グリルに入れて14分加熱します。

　焼き上がり時間になり、容器を開けてみると……サンマはおいしそうに焼けていました！　「これだけお家できれいに焼けたらいいですね」と、おばあちゃんも大満足な様子。器に移して、大根おろしとカボスも添えたら、立派なメインおかずの完成です。

厚揚げの甘みそ焼き

　3品目は、トースターを使って作る「厚揚げの甘みそ焼き」です。調理はタレづくりからスタート。みそに砂糖を加えます。目分量ですが砂糖はたっぷり目がおいしいそうです。そこへみりんと酒を少し足し、冷凍していた細切りショウガを凍ったまま細かく刻んで加えます。

　厚揚げの表面の水分をキッチンペーパーで拭き取ったら甘みそダレを乗せ、網の上に敷いたアルミホイルの上に並べます。オーブントースターはトースト用の設定（1300ワット）で4分にセットし、焼け具合を見ながら調整します。

　いい感じに仕上がったのを確認して器へ。冷凍していたカット小ネギも凍ったまま上に乗せておきます。

おいしそうな和定食が完成！

　完成した3品を、ごはんとおみそ汁、漬物と一緒に食卓へ並べると、副菜が充実したサンマ定食のようなビジュアルに。「今日はちょっと豪華な夕ご飯になりました」「さんまを自宅でいただけるって、本当に嬉しいですね」とおばあちゃんの声が弾んでいます。どれもこれもおいしそうなのに手軽に作れて、まねしたくなりますね。

「細やかなところまで参考になります」「早速作ってみました」

　ていねいな解説と優しい語り口調、そして見事な手さばきで晩ごはんを作る動画には「丁寧に作られてわかりやすい説明。動画見ながら真似して作ります」「いつもながらお料理の下ごしらえが丁寧で美しいことに感服いたします！」「丁寧な暮らし本当に尊敬いたします」とうっとり見入る声が集まりました。

　また「（まるで）お店の秋刀魚焼き定食ですね　美味しそうです」「野菜の柚子胡椒和え初めてなので試してみたいと思います」「小松菜の切り方とか、細やかなところまで参考になります」「お家に厚揚げがあったので、早速作ってみました。甘いおみその味が美味しいですね」と、献立を参考にしたいという反響もたくさん寄せられています。

　YouTubeチャンネル「80代元気ばあちゃんの日常」では、料理以外にもおばあちゃんの日常やファッションに関する動画を公開中。最新情報やショート動画はX（Twitter／@80enjoy_days）やTikTok（@80enjoy_days_official）でも発信しています。

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画像提供：YouTubeチャンネル「80代元気ばあちゃんの日常」