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ねとらぼ
グルメ
2026/01/29 08:00（公開）

亡き母のレシピを、料理人志望の15歳息子が再現したら……　家族の“忘れられない味”に「涙出てくる」「お母さん喜んでるよ」

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水菜の辛子和えを作ります
水菜の辛子和えを作ります
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水菜を洗います
水菜を洗います
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タイマーで計って茹でます
タイマーで計って茹でます
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水気を切りカット
水気を切りカット
辛子や調味料と和えて……
辛子や調味料と和えて……
お父さんに味見を
お父さんに味見を
なんて優しいのでしょう
なんて優しいのでしょう
出典：Amazon.co.jp
水菜の辛子和えを作ります
（1/7）亡き母の思い出の味「水菜の辛子和え」を15歳の息子さんが作ります
水菜を洗います
（2/7）料理人志望の息子さん、冬休みは家族の朝食も担当していました。レシピ再現に、まずは丁寧に水菜を洗います
タイマーで計って茹でます
（3/7）水菜を茹でますが、きちんとタイマーで計って“ちょうどいい”時間を守ります
水気を切ってカット
（4/7）丁寧に絞って水気を切って、食べやすい大きさにカット
辛子や調味料と和えます
（5/7）辛子、砂糖、醤油、ねぎ油、すりごま、かつおぶしで和えます
お父さんに味見を
（6/7）お父さんに味見をお願いする息子さん。亡き妻を思い出す味に「うまい」
（7/7）時間を置くと味が染み込み、よりおいしく。思い出の味は、なんて優しいのでしょう
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