くすんだ銅鍋→パティシエが教える“あっという間”にキレイにする方法が「マジックみたい」「気持ちいいー!!」

　パティシエが教える使い込んだ銅鍋の磨き方がInstagramで話題に。キッチンにあるもの2つであっという間にキレイにする方法に注目が集まり、投稿は記事執筆現在までに129万7000回以上再生され、6800件以上の「いいね！」を獲得しています。

　投稿者は、東京都あきる野市に店を構える「パティスリー アンシェヌマン」のパティシエ・Toshiさん（@enchainement__patisserie）です。普段、お店のアカウントではスイーツを作る様子や、おいしそうな完成したケーキや焼き菓子などを公開しています。

使い込んだ銅鍋をキレイにする方法

　そんなプロのパティシエであるToshiさんが今回伝授したのは、使い込んだ銅鍋をピカピカにする方法です。まずは焦げや酸化皮膜がついてくすんだ銅鍋に、塩をパラパラと入れます。そこに酢を入れたら、表面にこすりつけるように磨いていきます。すると……？

こすった結果……

　こすったところから、銅本来の美しいピンク色に変化していきました！　こすったところとこすっていないところの境目は明らかで、Toshiさんが手を入れたところからどんどんキラキラと輝いていきます。

　これは、使用するうちに加熱によってできた酸化皮膜を酢がやわらかく溶かすからです。さらに、塩が反応を促進すると同時に研磨剤としての役割を果たすことで、本来の輝きを取り戻しました。最後は天井の照明を反射して輝くほどにピカピカになりました！　なお、銅鍋は使用していないうちに緑青が出ることがあるため、Toshiさんは毎回使用する直前にこの作業を行うとのことです。

つるつるピカピカになった銅鍋に反響

　この投稿には「マジックみたい！　気持ちいい」「うわぁ。。身近な素材でこんなに綺麗に」「境目がなくなるの気持ちいい」「気持ちいいー!!」「凄い、みるみる綺麗になる」と感動する声や「銅鍋を叩いて作っている者ですが、わかりやすくキレイにする動画感謝です」「美しい〜！　初めて見ました。きちんとお手入れしたきれいな道具で、美味しいお菓子が作られるのですね」という声が寄せられていました。

　また、「リンゴ酢しかないですが、それでも大丈夫ですか？」という質問にToshiさんは「 大丈夫だと思います！　レモンでも出来ますし、僕が使ってるのは1番安い穀物酢です」と返答。

　さらに、酸化皮膜や緑青は体に無害であるため「体に害がないものならそのままでも良いような気もしますが、仕上りの味や香りに影響あるのかな」という声も寄せられており、これには「試してないので予測ですが味、香り違ってきそうですし、火通りもブレそうな気はします」と、求める風味や味わいを目指す上で支障になる可能性があることを明かしていました。プロ目線の解説がめちゃくちゃためになります……！

動画提供：Toshi（@enchainement__patisserie）さん

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