きれいで飲むのがもったいない　琵琶湖ホテルが「百人一首カクテル」（1/2 ページ）

　琵琶湖ホテル（滋賀県大津市）2階「バー ベルラーゴ」で1月4日から3月31日まで期間限定で、「百人一首カクテル」第2弾を提供します。

　同店では2017年9月に開始した大津京遷都1350年を記念して百人一首カクテルを提供。好評を博したことから第2弾の提供が決定しました。淡い恋心を表現した歌や、桜や紅葉等の四季をイメージした4首の歌をテーマにしています。

　「からくれなゐ」（1600円）は「ちはやぶる 神代もきかず 竜田川 からくれなゐに 水くくるとは」（在原業平朝臣）をもとに、竜田川を赤く染める紅葉の勢いや隠された恋心をフルーツの飾りで表現。華やかなイメージにあわせてシャンパーニュで味を引きしめ、林檎や柑橘類のピール、葡萄のジュレ、ザクロなどで紅葉の様子や着物の絞り染めを表しています。

　「山桜」（1600円）は「もろともに あはれと思へ 山桜 花よりほかに 知る人もなし」（前大僧正行尊）をもとに、修行のために山に籠もる僧が見た美しい山桜をイメージ。クラフトジンと桜のリキュール、グレープフルーツをシェイクしたカクテルです。