春野菜＆春スイーツ盛りだくさん！　浦安ブライトンホテル東京ベイのブッフェ「春の菜食＆桜色Sweetsピクニック」を実食レポート（1/2 ページ）

　いよいよ春が到来。東京ディズニーリゾートパートナーホテルの浦安ブライトンホテル東京ベイの1階レストラン「カシュカシュ」では、春野菜をふんだんに使ったネオビストロブッフェ「春の菜食＆桜色Sweetsピクニック」が4月26日まで開催中です。彩り豊かな春ブッフェをねとらぼが実食レポートします。

鉄板焼き豪華メニュー

　カシュカシュのブッフェといえば、最上階の鉄板焼きレストランからシェフが登場する鉄板での実演が魅力。2019年春のブッフェではディナーメニューでフォアグラ丼を提供します。

　目の前でソテーされるフォアグラのジューシーな香りに食欲をそそられます。和風の甘辛いタレご飯の上にソテーされたフォアグラがオン、さらに新玉ねぎやアスパラなど春野菜が盛り付けられています。ライスと野菜を包み込むようにとろけるフォアグラがベストマッチ。もう一杯！　とリクエストしたくなる逸品です。

　ランチタイムは国産牛脂のガーリックライスが鉄板サービスとして提供されます。

　焼き時間に他のメニューを取りに行くこともできます。「テーブルまでお持ちしますね」とシェフのホスピタリティがうれしい。

定番のローストビーフも春を感じるソースが登場

　ドン！　と迫力ある大きなローストビーフは見ているだけでヨダレが出てきちゃう。新玉葱のグリルも甘味があっておいしい！　鮮やかな赤身とジューシーな脂身にマッチするのは定番のグレイビーソース、しょうゆ風味の和風ソース、香草塩をの相性抜群の春のキャベツソースの3種類。さらに付け合わせにはホースラディッシュ、大根おろし、ガーリックチップ、ゆずこしょうなど豊富な品ぞろえ。どの味で食べようか迷ってしまって1枚じゃ足りないかも。

　もちろん、ブッフェなので食べたい分だけ切り分けてもらえます。筆者はおいしさのあまりついつい3種類のソースでおかわりしてしまいました。

　

春メニューは他にもたくさん！

　生パスタは2種類のソースからチョイス。たっぷりの新玉葱の甘さとボロネーズのジューシーさがたまらない「新玉葱のボロネーズソース」と、チーズのうまみと絶妙に絡み合う鮮やかなグリーンが春らしい「春キャベツのジェノバクリーム」です。どっちもおいしそうで選べない……！

　パスタがアツアツのゆでたて状態でイタリア産の巨大なチーズの中に投入。熱で溶けたチーズが絡み濃厚さがアップします。

　焼きたてがおいしい石窯ピザのメニューは「春キャベツとしらすのピザ」。薄いピザ生地としゃきしゃきとした食感のあまいキャベツに2枚、3枚と軽く手が伸びてしまいます。

　注文してから作られるピッツァの実演は生地を伸ばすところから始まるのでついつい注目してしまいます。石窯から出てきた熱々のピザはカット1枚から食べられます。

　和風メニューとして「浅利の冷製ロワイヤル出汁（だし）のジュレ」や「春の彩り寿司　サーモンと春キャベツ」があります。空豆やキャベツの彩りが華やか。

　ホットミールも2種類のカレー、スープ、「春の野菜とオレキエッテのグラタン」をはじめ子どもも大好きなメニューが盛りだくさん。

　大人にはお酒に合う「飯蛸と新じゃがのアヒージョ」や「鮪のカルパッチョ」、ディナータイムには原木から切り落とされる「ハモン・セラーノ」なども。追加料金のワインブッフェも付けて楽しみたいですね。ついつい飲み過ぎちゃいそうです。