従業員の「突発欠員」で座席数を制限　やよい軒が“ごく一部”の店舗で実施……SNSで張り紙話題に（1/2 ページ）

　プレナスが運営する和食チェーン「やよい軒」の一部店舗で、従業員数が突発的に不足した場合に席数制限が実施されるケースがあることが分かりました。

　やよい軒をめぐっては、従業員不足を理由に「ただいまの時間席数を制限しております」と書かれた張り紙が店舗に掲載されているとSNS上で話題になっていました。

　プレナスの広報担当者は10月17日、ねとらぼ編集部の取材に対し「ごく一部の店舗において、突発的な従業員（シフト）の欠員のため一時的に席数を制限する場合がある」と説明。席数の制限は各店舗の判断に委ねているとしました。なお、普段は「人手不足にならないよう対応している」としています。

　飲食業界の人手不足は近年顕在化しており、飲食店特化のリサーチサービス「飲食店リサーチ」を運営するシンクロ・フードが2023年1月～2月に飲食店経営者などを対象に行った調査によると、飲食店の従業員数については全体の42.9％が「不足している」と回答しています。（回答数は415）