元プロが教える「再現☆給食の春雨サラダ」が180万再生突破！　懐かしくておいしいレンチンレシピに「3歳児がパクパク食べた」と感謝の声（1/2 ページ）

　誰もが一度は食べたことがある、給食の味を再現した「春雨サラダ」のレシピ動画がInstagramに投稿され、話題になっています。記事執筆時点でこの動画の再生数は186万回を突破し、“いいね！”は8300件を超えました。さっぱりしておいしそう～！

「給食の春雨サラダ」をお家で作れちゃう！

　投稿者は、元・保育園給食の先生であり管理栄養士の資格を持つ、さくらいゆか（@yuka_raku5han）さん。手軽でおいしいだけではなく栄養も考えたレシピを日々SNSに投稿しています。

　今回紹介してくれたのは、給食の定番メニューのひとつである「春雨サラダ」。家でも給食と同じ味を食べられるよう、再現したレシピを教えてくれました。

レンチンで簡単に作れるのがうれしい

　まずは耐熱ボウルに緑豆春雨50グラムを入れ、水約1カップに漬けておきます。ニンジンとハムを細切りにして春雨の上に入れ、ふんわりラップをしてレンジ600ワットで5分加熱。ハムは4枚ずらして切るとほぐしやすいそうです。加熱後は1分そのまま置いておきましょう。レンジで加熱した直後は少々水が残っていますが、問題はありません。

　加熱中にキュウリ1/2本もニンジンと同じくらいの太さになるように切っておきます。加熱後、1分置いたボウルに砂糖小さじ2、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、いりごま大さじ2を入れて調味し、キュウリも加えて、最後にごま油大さじ1を入れ混ぜたら……「給食の春雨サラダ」の完成です！　おいしそ～！

調味のポイントを解説

　さくらいさんによると、最初に水に溶ける調味料類を入れ、最後に水と分離してしまうごま油を入れるところがポイントなのだとか。詳しい調理方法や栄養価などは、動画でわかりやすく解説しています。

手軽に作れる1品に反響

　動画のコメント欄には「作ってみました！　簡単でとても美味しいです！」「3歳児がパクパク食べて感動しました。ありがとうございます」と、早速作ってみた人からの感想や「これならささっと出来ちゃいそう！」「レンチンで作れるレシピありがたいです」「春雨サラダはよく作りますが、レンチンしたことなかったです。今度からこの方法で作ります」と反響が寄せられています。

給食再現レシピをもっと見る

　さくらいさんは、この他にも人気給食の再現メニューをInstagramアカウント（@yuka_raku5han）やYouTubeチャンネル「さくらい　ゆか【管理栄養士】」で数多く公開しています。

　また、料理本「元・給食の先生がおしえるワンパン健康食堂 単行本 」も販売中です。

画像提供：さくらいゆか | 管理栄養士の家庭用レシピ（@yuka_raku5han）さん

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