「パクチーかき氷」に「パクチーモヒート」!! パクチー好きにはたまらないパクチー祭がもう幸せすぎるっ！

ほえ〜♪

[太田智美，ねとらぼ]

　7月11日から7月15日までの期間限定で、「パクチー祭」が開催されています。このイベントは、パクチー料理やパクチー刺繍ワークショップなどが楽しめるというもの。東京・原宿にある「食」と「アート」を結ぶスペース「ロケット（ROCKET）」で開催されています。早速、パクチー尽くしのお祭りにおじゃましてきました。

　まずは、料理をご紹介。こちらのメニューは「トムヤン砂肝」です。

「トムヤン砂肝」（税込500円）

　そしてこちらが「ピータン豆腐」。たっぷりのパクチーとそれぞれの具材が絡み合い、もう幸せです。

「ピータン豆腐」（税込500円）

　店内は明るく緑がいっぱいでおしゃれ。パクチー祭のためだけにデザインされた空間です。

　店内に置いてあったメニューを見ると、「パクチーもヒートup！」というシャレの利いたカクテル「パクチーモヒート」が。気になったので作り方を教えてもらいました。

　まず、グラスにパクチーをたっぷりと入れ、その上から氷を載せます。グラスにパクチーと氷が入ったら、パクチーを潰すようによくかき混ぜます。

　それから、レモンとお砂糖が入ったラム酒を少し入れ、炭酸水を注ぎよくかき混ぜます。はい、できあがり。アルコールはそれほど強くなく、パクチーの香りが鼻を抜けていくさわやかなカクテルです。ちなみに、飲み終えた後のパクチーはあまり香りが残っていませんが、もちろん食べられます。

　そしてお待ちかねのパクチーかき氷!!　ふわっふわの氷の上に、パクチーの白い花から採取した蜂蜜に漬けたキウイをごろっと乗せ、仕上げにパクチーの蜂蜜と胡椒のようなパクチーの種を振りかけてパクチーの葉を乗せたら完成！

パクチーの種

出来上がり！

　ちなみに、筆者のおすすめはキウイソーダ。パクチーかき氷の上に乗せたキウイ漬けをソーダで割ったもので、パクチーのプチプチした種があま〜いキウイとマッチしていて絶品です！　最後に残ったキウイをスプーンですくって食べるのがポイントです。

パクチーの花から採取した蜂蜜に漬けたキウイ。キウイと一緒にパクチーの種も一緒に漬けられています

キウイソーダ（500円）

　パクチー祭りオープン初日はとにかく大人気で、料理やカクテルが売り切れ続出！　期間限定のパクチー祭り。パクチー好きにはたまらないこと、間違いなしです。

セリスホワイト（パクチービール）。税込750円