ニュース
» 2015年01月09日 09時00分 公開

抹茶ビールに抹茶のポテトサラダ! あれもこれもお茶尽くしのレストランでお茶を食べてきた

お茶は食べ物。

[朝井麻由美,ねとらぼ]

 調味料もお茶、ドレッシングもお茶、アイスもお茶、あれもお茶、これもお茶――メニューの何もかもにお茶が使われている“お茶レストラン”に行ってきた。正式名称は「GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU」。立地は東京の御茶ノ水と、これまたお茶っぽい場所だ。

 朝食タイム(午前6時30分〜)、ランチタイム(午前11時〜)、カフェタイム(午後2時〜)、ディナータイム(午後5時〜)があり、カフェタイムでは、専属スタッフ「茶バリエ」が、茶葉に合わせて適切な温度管理や抽出時間でお茶をいれてくれる。

店内にはさまざまな湯飲みが並べられているコーナーも

 そして、ディナータイムの、そこかしこにお茶の主張が見え隠れするメニューは必見! 中でも特に気になるものを食べてみた。

「抹茶ぽてとサラダ」(560円)

 まず最初に出てきたのは、緑色の何かがこんもり盛られたナニカ。これはお茶が練り込まれた「抹茶ぽてとサラダ」(560円)だ。食べてみるとれっきとしたポテトサラダだと分かる。口に入れた瞬間は、お茶っぽさはないが、後味がほんのりと抹茶風味。

 それぞれの料理でのこだわりポイントを聞いてみると、“お茶を混ぜるバランス”だとのこと。料理にお茶を入れすぎると、お茶の葉がノドに残り、後味に違和感が出るのだそう。どのメニューも、口の中でお茶っぽさを感じつつも、ちゃんとした料理として食べられるよう、計算して作られている。

「山形和牛サーロインと野菜の玉葱釜焼き」(980円)

 こちらは、抹茶味噌(みそ)のかかっている牛肉の料理。お味噌の甘みの中に、時折抹茶の苦味を感じる。

 この店ならではの調味料は、味噌のほかには「茶油」。茶葉を油に約2か月間浸けて作っている。あらゆる調味料とお茶を組み合わせて試した結果、最も相性が良かったのは油や味噌。しょうゆなどだと、しょうゆの味が強すぎて、お茶の味がかき消されてしまったのだそう。

「ほうじ茶で7日間寝かせたベーコン八方煮」(680円)

 一見してお茶料理だと分からないのが、「ほうじ茶で7日間寝かせたベーコン八方煮」(680円)だ。普通のお肉に見えるが、一口食べると、ほうじ茶の深い香りが口の中に広がる。

「1899 抹茶ビール」(720円)

 ここに来たら味わいたいのは、料理だけではない。「1899 抹茶ビール」(720円)もぜひとも試したい逸品だ。こちらは、ビールと抹茶と水を混ぜて作っているオリジナルのビールカクテル。味はほとんど普通のビールに近いものの、飲む瞬間にお茶の香りがふんわり広がる。

茶香炉
デザートには「ほうじ茶アイス」(450円)がオススメ

 さらに、極め付けは茶香炉。料理から漂うお茶の香りだけでなく、香炉でお茶の香りをたくこともできるのだ。

 こうして、和牛サーロインに、ビールに、いかにも脂肪をたくわえそうなものをたらふく飲み食いしたわけだが、練り込まれているお茶の効果で不思議と体にいいものを摂取した気持ちになったのだった。どう見ても気持ちの問題とはいえ、お茶は偉大である。

朝井麻由美(@moyomoyomoyo):フリーライター・編集者・コラムニスト。ジャンルは、女子カルチャー/サブカルチャーなど。ROLa、日刊サイゾー、マイナビ、COLOR、ぐるなび、等コラム連載多数。一風変わったスポットに潜入&体験する体当たり取材が得意。近著に「ひとりっ子の頭ん中」(KADOKAWA中経出版)。構成書籍に「女子校ルール」(中経出版)。ゲーム音楽と人狼とコスプレが好き。


Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.

昨日の総合アクセスTOP10

  1. /nl/articles/2201/16/news037.jpg 勝手に「サービス終了ゲーム総選挙」をやったら6700票も集まってしまったので結果を発表します 2位の「ディバインゲート」を抑えて1位に輝いたのは……
  2. /nl/articles/2201/13/news170.jpg 「駅の待合室をバケモンが占領している」→“謎の生き物”の正体について大分県立美術館に話を聞いた
  3. /nl/articles/2201/17/news109.jpg 滝沢カレン、倖田來未の“バックダンサー”になりすまし 感極まって「人一人洗えるくらい泣きました」
  4. /nl/articles/2201/17/news112.jpg 杏、ロングヘアを20センチの大胆カット 最強の“ショート美女”が完成で「何しても可愛い!」「ますます素敵に」
  5. /nl/articles/2201/16/news032.jpg 「受けて立ちます」 トヨタ・豊田章男社長の「Zには負けませんから」無茶振りに応える各メーカーの反応をまとめた動画が話題に
  6. /nl/articles/2201/17/news033.jpg 犬「帰らぬ!」 雪が大好きな秋田犬、吹雪の中でも帰宅拒否でふんばる表情が「頑固者」でかわいい
  7. /nl/articles/2201/17/news147.jpg 仲村トオルと鷲尾いさ子の長女・美緒、「今くら」でバラエティー初出演 高身長の“サラブレッド美女”として話題沸騰
  8. /nl/articles/2201/16/news034.jpg ビーズソファ「サイズミスって家が埋まった」 ヨギボーで家がギューギューになった光景に「笑い止まらない」「合成かと思ったw」
  9. /nl/articles/2201/16/news009.jpg お風呂大好きな猫ちゃん、待ちきれず湯船に……! 自ら入る姿に猫飼いから「可愛いすぎw」「羨ましい」の声
  10. /nl/articles/2201/17/news038.jpg 1歳弟に大事なおもちゃを汚されてしまった3歳兄、涙を流して部屋を出て行ったが…… 意外な一言にハッとさせられたパパの漫画に反響

先週の総合アクセスTOP10

  1. 東原亜希、高身長の“BIG長女”に「そういえば君はまだ小学生だったのか」 父・井上康生との2ショットに驚きの声
  2. 人気女優の顔じゃない! 川口春奈、ほぼ瀕死のグロッキー状態に心配の声「完全に目がいってます」
  3. 榎本加奈子さん、大魔神・佐々木主浩と“縁起がよすぎる”夫婦ショット 「10代20代と全然変わらない」と美貌に注目も
  4. 村田充、元妻・神田沙也加さんの愛犬を引き取り新生活 “トイレ初成功”で喜びあふれる「おおおおおお!」
  5. TBS「ジョブチューン」炎上で無関係なシェフへの中傷相次ぐ 代表「何年もかけて築いた評価が一瞬で崩壊した」
  6. 渡辺満里奈、新しい“家族”が空へ旅立ち 早すぎる別れに夫・名倉潤も「聞いたことのない声を上げて泣きました」
  7. 「千と千尋の神隠し」地上波放送でジブリ公式が視聴者の疑問に答える神企画再び 「千尋はどうやって最後お父さんとお母さんを見分けたのですか?」
  8. 「鬼滅の有吉?」「コスプレかと!」 有吉弘行、『鬼滅の刃』炭治郎になった“奇跡の1枚”に反響
  9. 水野真紀、30年前の“振袖姿”が絶世の美女 「正真正銘のキレイなお姉さん」「本当に美しい」とファンほれぼれ
  10. 「もうひとつ、ご報告」神田沙也加、父・神田正輝に新たな家族を抱っこしてもらう

先月の総合アクセスTOP10

  1. 「どん兵衛」新CMに星野源が復活も衝撃の新展開 “どんぎつね”吉岡里帆の正体明かされ「完全なホラー案件」「狂気を感じる」
  2. ハラミちゃん、“公称145センチ”も本当の身長にゴチメンバー驚き 「デカイっていわれるのが嫌になっちゃって……」
  3. 西川史子、退院を報告 「生きていて良かったと思っていない」と告白も、力強い現在の心境明かす「私は医師です」
  4. 「もうアヒル口」「美人確定ですね!」 板野友美、生後2カ月娘の“顔出しショット”にみんなメロメロ
  5. 「気ぃ狂いそう」 木下優樹菜、生配信中止で“涙のおわび動画” やらかしたスタッフに「生きてたらミスぐらいする」
  6. 東大王・鈴木光、“お別れの笑顔”で司法試験合格を報告「本当にありがとうございました」 SNS閉鎖に涙のエール続々
  7. 「こんな普通に現れるの?!」「バレそうで心配」 倖田來未、駅のホームに“普通に並ぶ”姿にファン驚き
  8. 母親から届いた「もち」の仕送り方法が秀逸 まさかの梱包アイデアに「この発想は無かった」「どストレートに餅で笑った」と称賛集まる
  9. 第1子妊娠のすみれ、母・松原千明と2年ぶりに涙の再会 「やっとママに会えました」と感動的な親子ショット公開
  10. 渡辺裕之、66歳バースデーで息子と2ショット 合同誕生日会に「すごいお料理とケーキ」「イケメン息子さん」