ニュース
» 2015年05月08日 13時24分 公開

イタリア生まれのラーメン「ミラノとんこつ」「ペペロンチーノ和え麺」が日本逆輸入 新横浜ラーメン博物館に登場

パスタ用の粉を使った麺などイタリア料理の技法を反映。

[ねとらぼ]

 パスタ王国イタリア・ミラノで生まれたラーメン店「CASA RAMEN」が日本に初上陸します。日本では「CASA LUCA」の屋号で新横浜ラーメン博物館に5月29日オープン。

画像 ラーメン博物館初の外国人店主によるラーメン店

 ミラノ生まれの店主による、新横浜ラーメン博物館史上初の外国人店主のラーメン店。看板メニューは「ミラノとんこつラーメン」「ペペロンチーノ和え麺」の2種類で、どちらもイタリア料理の技法が反映されています。

画像 ミラノとんこつラーメン

 「ミラノとんこつ」は20時間かけて作ったクリーミーな豚骨スープ。タレにオリーブオイルでグリルした香味野菜を漬け込んだり、パスタ用デュラムセモリナ粉とイタリアパンに使用される小麦粉をブレンドした麺を使うなど、イタリアならではのとんこつラーメンになっています。

画像 ペペロンチーノ和え麺

 「ペペロンチーノ和え麺」は、唐辛子(ペペロンチーノ)がふんだんに使われたスープのない和え麺。和風だし、醤油ダレ、オリーブオイル、唐辛子を和えた麺に、カリッと焼き揚げた鶏肉、生ホウレン草、もやし、ネギなどがトッピングされています。

画像 パスタ王国イタリアが認めるラーメン店に

 店主は世界各国で料理修行をしているうちに、日本生まれのラーメンに出会って衝撃を受けたというルカ・カタルファモさん。「マンマの味が世界一」と考えるイタリアには他の国の食文化を受け付けにくい傾向があるにも関わらず、「CASA RAMEN」は開店前から人が並び始めるほど大人気となっているそうです。

Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.

先週の総合アクセスTOP10

  1. 「訃報」「愛猫」「手風琴」って読める? 常用漢字表に掲載されている“難読漢字”
  2. 嫌がらせ急ブレーキで追突 トラクターの進路を妨害した「あおり運転」ベンツ、ぶつけられたと運転手がブチギレ
  3. 猫「雪なんてへっちゃらニャー!」 雪の中を豪快に突き進む猫ちゃんに「ラッセル車みたい」「ワイルドかわいい」の声
  4. 「Lチキひとつ」 → 買った物をよくみると? コンビニで犯したありがちな間違いを描いた4コマに「あるある」「逆もある」
  5. 柴犬「きゃほほーーい!!」 初めての雪に“喜びが限界突破した”ワンコの駆け回る姿がかわいい
  6. 「ホント太るのって簡単!」「あっという間に70キロ」 内山信二の妻、夫に生活リズムを合わせた“ふとっちょ時代”公開
  7. ルーフから赤色灯がひょっこり 埼玉県警、スバル「WRX S4」覆面パトカー3台を追加導入!? Twitterにアップされた目撃情報が話題に
  8. 益若つばさ、YouTubeで12歳息子と共演 礼儀正しい振る舞いに「教育がちゃんとされてる」
  9. トップの座を奪われ……美大生が天才の編入生を刺し“殺す”漫画に「泣きそう」「同じ経験した」の声
  10. タイからバズーカ砲をかかかえたようなミニバイク「GUNNER50」が日本上陸 思わずキュンと来ちゃうやばいデザイン