アメリカンドッグに何つける? 道東出身者「砂糖でしょ!」 他「!?????」
ケチャップとマスタードじゃないの?
» 2015年08月13日 19時30分 公開
[太田智美,ねとらぼ]
アメリカンドッグといえば、ケチャップとマスタードをかけて食べるのが定番。しかし、北海道の一部の地域(主に道東)では、砂糖をまぶして食べることが多いのだそうです。なにそれ新しい……!
聞けば、「砂糖でソーセージの塩味も引き立つ絶妙なハーモニー」なのだとか。ちなみにケチャップとマスタードの食べ方を知らないわけではなく、デフォルトが「砂糖」とのこと。ケチャップで食べたい場合には、オーダー時に「ケチャップで!」と叫ばないと即効で砂糖がまぶされるそうです。
この道東のソウルフード、実は呼び方も「アメリカンドッグ」ではなく「フレンチドック」と言うのだとか。調べてみると、名称だけでなくソーセージと生地にも違いが。「アメリカンドッグ」は小麦粉の生地に豚肉主体のソーセージが入っているのに対し、「フレンチドック」はホットケーキミックスに魚肉ソーセージが入っているのが一般的のようです。
北海道は甘味の取り入れ方が上手なのかも? アメリカンドッグの砂糖がけ、食べてみたい!!
(太田智美)
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