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» 2015年08月31日 12時15分 公開

かっぱ寿司が"回らない"寿司「鮨ノ場(スシノバ)」を東京・青山にオープン 特急レーンで寿司を届ける

都市部繁華街に出店。回転レーンの代わりに、直線型のレーンを設置しています。

[マッハ・キショ松,ねとらぼ]

 回転寿司チェーン店「かっぱ寿司」の新業態となる「鮨ノ場(スシノバ)」1号店が9月18日にオープンします。お寿司を載せる回転レーンはなく、代わりに、オーダーされた寿司を届ける直線型の特急レーン「オートウェーター」を設置しています。

 場所は青山オーバルビル1階(東京都渋谷区)。店内は白を基調としたデザインで、かなりスタイリッシュ!


画像 オシャレ!


画像 オーダーされた寿司を運ぶ直線型のレーンを設置しています

 回転寿司では寿司を2貫ずつ皿に載せるのが定番ですが、同店では1貫から注文可能。複数注文した場合は大皿を使い、1皿で提供します。アルコールやおつまみとなるサイドメニューも拡充するとしています。

 個人の寿司店が多い都市部繁華街への展開を想定しており、2019年までに100店舗体制を目指します。


画像 複数の注文には大皿で対応


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マッハ・キショ松

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