「卵からゆずの香り!?」「塩で食べる卵かけごはん!?」 卵売り切れ騒動で出会った高知の卵「ゆずたま」がうますぎた：ご当地めし
白身からゆずの風味がする驚きの卵「ゆずたま」をご紹介します。
鳥インフルエンザの影響で供給量が減り、価格が高騰している卵。物価の優等生として知られていた卵が「エッグショック」と呼ばれるまでの事態になってしまいました。そんな中、あまりに卵が手に入らないので偶然購入した「ゆずたま」という高知県の卵が、びっくりするほどおいしかったので紹介します。
ゆずたまとの出会い
卵がない――。2月下旬から私の住んでいる地域（東京都内）ではあまりにも卵が売っていませんでした。「おひとり様1パックまで」はまだよい方で、「1家族につき1パック」という制限があるお店が登場するほどに。
そんな中、たまたま発見したのが「ゆずたま」という卵です。四国フェアを開催していたちょっとお高めスーパーに陳列されていた卵は、1パック6個入りで500円と普段購入している卵よりちょっと高いものの、「お塩で食べる卵かけご飯が美味しい卵」というキャッチフレーズも気になるので購入してみました。
ゆずたまの命は香り
早速卵を割って溶いて、ご飯にかけてみます。今回はパッケージでもオススメされていた塩を振りかけて一口。頬張った瞬間に口いっぱいにゆずの香りと濃厚な黄身のうまみが広がっていきます。
ゆずの香りがする卵。完全に新感覚ですが、これは飼料に高知県馬路村産のゆず皮を使っているからだそうです。卵の独特な生臭さのようなものがゆずの香りで軽減されて、思わず「うっま……！」と声が出てしまうぐらいおいしく、無心で食べ進めてしまいます。
食べ進めるうちにこの香りはどうやら白身の方についているということが分かりました。なので、濃厚な黄身のうまみはそのままに、白身のゆずの香りが際立つという大変おいしい状況が生まれているということです。こりゃ本当にすごいや。
すき焼きにも卵焼きにも
こんなおいしい卵にはなかなか出会えないだろうということで、いろいろな料理にも合わせていこうと思います。まずはすき焼き。
すき焼きといえば、生卵。生卵といえばゆずたま。ということで、すき焼きのお肉をゆずたまにくぐらせるとうまー!!!
こってりとしたすき焼きの味わいがゆずたまでさっぱり、でも黄身の濃厚さもしっかり、という感じでこれまで食べたことのないすき焼きが広がっています。これはぜひやってみてほしい。
さらに卵焼きにもしてみました。ゆずたまは加熱することでややゆずの香りが減ってしまうという注意書きがあったのですが、今回はお弁当用の卵焼きということもあり、冷めてから食べたので結構ゆず感は残っていておいしかったです。
というわけで、ここまでゆずたまのおいしさをお伝えしてきたのですが、購入先に問い合わせたところ、今回はたまたま四国フェアをやっていたから購入できただけで、筆者の住んでいるエリアでは常に購入できるわけではないとのこと。
ガックリしていると、購入先から生産農場の「ヤマサキ農場」の公式通販でも購入できると教えてもらえました。気になる人はそちらもチェックしてみると良さそうです。
読まれている記事
（Kikka）
関連記事
ご当地めし：史上最強のおつまみ発見か!? 津山名物「干し肉」が衝撃のうまさ、牛肉のうまみジュワーッに手が止まらない
【西日本豪雨復興応援特集】岡山の復興は進んでいますが、まだまだ支援が必要です……！
ご当地めし：君は太平燕（たいぴーえん）を知っているか？ バーミヤンの太平燕がおいしいのでとにかく食べてほしい
とにかく太平燕が大好きな筆者が、東京で本格太平燕を食べてただただ感動したという話。
ご当地めし：今すぐパンとトマトを買ってきてほしい！ スペインのご当地めし「パン・コン・トマテ」が驚きのおいしさ
今夜はこれとワインで決まりでしょ。そうでしょ？
ご当地めし：寒天大好き秋田県民オススメの「ポテトサラダ寒天」がうまい！ 暑い時期にうれしいレシピを大公開
余った寒天でグレープフルーツのデザートにも挑戦。
ご当地めし：熊本の超巨大果物「晩白柚（ばんぺいゆ）」は捨てるところなし！ 皮まで食べられて病みつきの味
サクッとした果肉の食感に病みつき。
関連リンク
Copyright © ITmedia, Inc. All Rights Reserved.
大きくなったらかっこいいシェパードになると思っていたら…… 予想を上回るビフォーアフターに大反響！→さらに1年半後の今は？ 飼い主に聞いた
高校生の時に出会った2人→つらい闘病生活を経て、10年後…… 山あり谷ありを乗り越えた“現在の姿”が話題
ディズニーシーのお菓子が「異様に美味しい」→実は……“驚愕の事実”に9.6万いいね 「納得した」「これはガチ」
「こんなことが出来るのか」ハードオフの中古電子辞書Linux化 → “阿部寛のホームページ”にアクセス その表示速度は……「電子辞書にLinuxはロマンある」
プロが教える「PCをオフにする時はシャットダウンとスリープ、どっちがいいの？」 理想の選択肢は意外にも…… 「有益な情報ありがとう」「感動しました
「防音室を買ったVTuberの末路」 本格的な防音室を導入したら居住空間がとんでもないことになった新人VTuberにその後を聞いた
間寛平、33年間乗り続ける“希少な国産愛車”を披露 大の車好きで「スカイラインGT-R R34」も所有
「もしかしてネタバレ？」 “timeleszオーディション”候補者がテレビ局を退社 ディズニーの“船長”としても話題
走行中の車から同じ速さで後方へ飛び降りると？ 体を張った実験に反響「問題文が現実世界で実行」【海外】
グルーミングが出来ない生まれたての子猫、とんでもない体勢になり…… 想像以上のへたくそっぷりに「どこにも届いてないww」「反則級」
- 「飼いきれなくなったからタダで持ってきなよ」と言われ飼育放棄された超大型犬を保護→ 1年後の今は…… 飼い主に聞いた
- ドクダミを手で抜かず、ハサミで切ると…… 目からウロコの検証結果が435万再生「凄い事が起こった」「逆効果だったとは」
- 「明らかに……」 大谷翔平の妻・真美子さんの“手腕”を米メディアが称賛 「大谷は野球に専念すべき」
- まるで星空……!! ダイソーの糸を組み合わせ、ひたすら編む→完成したウットリするほど美しい模様に「キュンキュンきます」「夜雪にも見える」
- 妻が“13歳下＆身長137センチ”で「警察から職質」 年齢差＆身長差がすごい夫婦、苦悩を明かす
- 人生初の彼女は58歳で「両親より年上」 “33歳差カップル”が強烈なインパクトで話題 “古風を極めた”新居も公開
- 「ごめん母さん。塩20キロ届く」LINEで謝罪 → お母さんからの返信が「最高」「まじで好きw」と話題に
- 互いの「素顔を知ったのは交際1ケ月後」 “聖飢魔IIの熱狂的ファン夫婦”の妻の悩み→「総額396万円分の……」
- ユニクロが教える“これからの季節に持っておきたい”1枚に「これ、３枚色違いで買いました！」「今年も色違い買い足します！」と反響
- 中央道から「宇宙戦艦ヤマト」が見える！ 驚きの写真がSNSで注目集める 「結構でかい」「どう見てもヤマト」 撮影者の心境を聞いた
- 50年前に撮った祖母の写真を、孫の写真と並べてみたら…… 面影が重なる美ぼうが「やばい」と640万再生 大バズリした投稿者に話を聞いた
- 「食中毒出すつもりか」 人気ラーメン店の代表が“スシローコラボ”に激怒 “チャーシュー生焼け疑惑”で苦言 運営元に話を聞いた
- フォロワー20万人超の32歳インフルエンサー、逝去数日前に配信番組“急きょ終了” 共演者は「今何も話せないという状態」「苦しい」
- 「顔が違う??」 伊藤英明、見た目が激変した近影に「どうした眉毛」「誰かとおもた…眉毛って大事」とネット仰天
- 「ごめん母さん。塩20キロ届く」LINEで謝罪 → お母さんからの返信が「最高」「まじで好きw」と話題に
- 星型に切った冷えピタを水に漬けたら…… 思ったのと違う“なにこれな物体”に「最初っから最後まで思い通りにならない満足感」「全部グダグダ」
- 「泣いても泣いても涙が」 北斗晶、“家族の死”を報告 「別れの日がこんなに急に来るなんて」
- ジャングルと化した廃墟を、14日間ひたすら草刈りした結果…… 現した“本当の姿”に「すごすぎてビックリ」「素晴らしい」
- 母親は俳優で「朝ドラのヒロイン」 “24歳の息子”がアイドルとして活躍中 「強い遺伝子を受け継いだ……」と注目集める
- 「幻の個体」と言われ、1匹1万円で購入した観賞魚が半年後…… 笑っちゃうほどの変化に反響→現在どうなったか飼い主に聞いた