かっぱ寿司が"回らない"寿司「鮨ノ場（スシノバ）」を東京・青山にオープン 特急レーンで寿司を届ける

都市部繁華街に出店。回転レーンの代わりに、直線型のレーンを設置しています。

[マッハ・キショ松，ねとらぼ]

　回転寿司チェーン店「かっぱ寿司」の新業態となる「鮨ノ場（スシノバ）」1号店が9月18日にオープンします。お寿司を載せる回転レーンはなく、代わりに、オーダーされた寿司を届ける直線型の特急レーン「オートウェーター」を設置しています。

　場所は青山オーバルビル1階（東京都渋谷区）。店内は白を基調としたデザインで、かなりスタイリッシュ！

オシャレ！

オーダーされた寿司を運ぶ直線型のレーンを設置しています

　回転寿司では寿司を2貫ずつ皿に載せるのが定番ですが、同店では1貫から注文可能。複数注文した場合は大皿を使い、1皿で提供します。アルコールやおつまみとなるサイドメニューも拡充するとしています。

　個人の寿司店が多い都市部繁華街への展開を想定しており、2019年までに100店舗体制を目指します。

複数の注文には大皿で対応

（マッハ・キショ松）