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2017年7月1日

行こうぜ、ビッグマックの向こう側！　幻のソースを使って超巨大な「限界ビッグマック」を作ってみた

総製作時間6時間。

[Kikka，ねとらぼ] PC用表示関連情報

　6月3日に300個限定でネット販売し、即完売となった日本マクドナルドの「ビッグマックソース」。今回はそんな激レアなソースを使った超ビッグサイズのビッグマックをバンズから手作りしました。

超巨大ビッグマックを作ってみた

　ある日窓の外を見ていると……マクドナルドが見えました。猛烈にビッグマックが食べたい、でも外は小雨が降っている、でも空腹で食べるビッグマックはプライスレス。そんなことを考えているときに思い出しました。先日ビッグマックの幻のソースを手に入れることができたことを……！

どんよりした天気のある日

外を見てみると

マクドナルド!!!

先日入手したビッグマックソース

　オンラインモール「マクドナルド楽天市場店」で販売されるやいなや、一瞬で完売した「ビッグマックソース」は、ビッグマックや、期間限定のグランドビッグマック、ギガビッグマックなどに使用されているマクドナルドオリジナルのソースで、通常一般発売はされていません。

準備したバンズの材料

　そんな激レアソースを使ってビッグマックを作る、となれば、より“ビッグ”なビッグマックを作るしかありません。ビッグマックを作る……一体どのレベルから？　と思われる方も多いでしょう。もちろんバンズからです。

　さっそく用意したのは、牛乳、水、砂糖、小麦粉、ハチミツ、ドライイースト、バター、ごま、卵。材料を計量し、しっかり混ぜ合わせていきます。

まずは計量して

材料をボウルに

粘りが出るまでどんどんこねる

粘りが出たら生地を調理台にたたいてどんどんこねる

　生地がまとまってきたら、調理台でこねたり、叩きつけたりしていきます。20分以上無心で生地をこねまくり、一旦ボウルに移してからオーブンへ入れ、一次発酵させます。

オーブンの発酵機能を使って一次発酵

結構時間がかかる

一次発酵後の生地。真ん中に指を入れて

くっついて来なければ発酵は十分

　約1時間の発酵が終わったら、生地に指を入れて柔らかさを確かめます。よくパン生地の硬さを「耳たぶぐらいの硬さになったら」といいますが、まさにそんな感じで気持ちいいです。今回は生地が指にまとわりつくことはなく1発OKでした。

ボウルをひっくり返して取り出してみる

生地には十分な発酵を示すたくさんの気泡

　次にボウルから生地を取り出し、適度にガス抜きを行います。発酵が終った生地には気泡がたくさんできていて、ガスを抜くたびに「プチプチッ」と音が鳴るのがちょっとした快感です。ガス抜きが終わったら生地を等分して濡れ布巾をかけ、生地を休ませる「ベンチタイム」を行います。

今回はバンズを2つ焼くので等分する

スパッ

　この間に具材の準備をしていきましょう。用意したのは、牛ひき肉100％、ごま、レタス、ピクルス、玉ねぎ、チーズ、卵です。

挟む具材。さすがにTOKIOさんではないので、お野菜はスーパーで買ったもの

　そしてここで真打登場。ビッグマックソース、開封の儀です。ビッグマックをイメージさせる外箱をパカーッと開けてみると、中には高級そうな金色のふたが輝くソースが鎮座しています。

開封の儀！

高級感のある瓶に、「MADE FOR YOU」と書かれた箱がオシャレ

　味見をしてみると、コクのあるまろやかなソースにピクルスの酸味、そしてマスタードの柔らかい辛味が絶妙にマッチしています。そうだよ、この味だよ……と、楽しんでいると生地のベンチタイムが終わりました。今回は大きめの丸型が手に入らなかったので、アルミホイルで丸型を作り、天板の表面に油、生地の表面に卵を薄く塗っていざオーブンへ。果たして上手に焼けるのか、ちょっと心配です。

天板に油を塗って

片方にはごまをトッピング

もう片方はノーマルで

　そしてバンズが焼けるまでの間に、具材の下ごしらえをしていきます。まずは食感を損なわないよう混ぜすぎに気をつけながら、パテを手のひらサイズまで広げていきます。そしてそれをフライパンに移し、両面しっかりと焼いていきます。レタスは千切りに、玉ねぎはみじん切りにしてから水にさらし、ピクルスは薄切りにします。

下準備完了

お肉はビッグに広げる

衝撃の手のひらサイズ

フライパンでジューッと

裏面もジューッと

最後に塩コショウをふりかけ準備万端

　下ごしらえをしながらパンが焼けるのを待つ間に、はたと思い出しました。マクドナルドでビッグマックを注文すると、包装紙ではなく箱型のパッケージで提供されることを。“ビッグ”なビッグマックを自称する以上、やはりケースは欠かせない……。よし、もうこうなったら作ります。

　雨の中スーパーでいただいてきたダンボールをペーパークラフトの要領で箱型に組みます。ちゃんと1枚のダンボールから1箱を作るのがポイントですよ。そしてダンボールに印刷した紙で化粧をしていきます。

組み上げた箱の原型

パカー

　赤を基調にしたケースに、ねとらぼのイメージキャラクター、ITちゃんをデデーンと配置。ビッグマックのパッケージにもある「THERE IS ONLY ONE」のメッセージや、マクドナルドの代名詞「i'm lovin' it」を意識した「i'm lovin' net」などのメッセージも貼り付けていきます。