まるで花を閉じ込めたよう　フラワーゼリーケーキが美しすぎて食べたくても食べられない

食べずにずっと飾っておきたい。

　本物そっくりの花がいくつも咲いたフラワーゼリーケーキが、思わず見とれてしまうほどの美しさです。

「春の鯉の池」約17cmの中に花だけではなく鯉が泳いでいます。美しい……！

　オーストラリアのシドニーを拠点に「Jelly Alchemy - 3D Jelly」として活動しているSiew Heng Boonさんが作るのは「3Dゼリーケーキ」と呼ばれるフラワーゼリーケーキ。ホールケーキと同じくらいの大きさに作られた透明度の高いゼリーの中に、食紅で色をつけたゼリー液を専用の道具で注入して立体的な花を咲かせています。

椿の花をいくつもあしらったゼリーケーキ。青い色は蝶豆の色だそうです

　Siewさんの作品は、いくつもの花びらを重ねて花にするだけではなく、グラデーションをかけたような色使いもとてもきれいで、本物の花がゼリーの中に閉じ込められているのかと思ってしまうほどのクオリティーです。

「魔法をかけられた森」とても色鮮やかで花束みたい！

　フラワーゼリー自体はペルーが発祥とされるデザートで、お祝いの時などの特別な日に作られるそうです。Siewさんの元にくる注文も誕生日や結婚式などの記念日が多いよう。お子さんの誕生日のお祝いに注文をした人は「レストランにいたスタッフも他のお客さんもみんな驚いていました。娘がバースデーケーキの写真を撮ってすぐにSNSにアップするなんて初めて見ました」と、Siewさんにお礼を伝えています。