成城石井プロデュースのワインバーが渋谷マークシティにオープン　ちょっとぜいたくな気分の日に行きたい「Le Bar a Vin」を味わってきた

ワインバーだけどごはんもガッツリ。

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　成城石井は7月10日、渋谷マークシティ（東京都渋谷区）にワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」旗艦店をオープンしました。

　「Le Bar a Vin」（以下、LBV）は、成城石井が2013年から展開しているワインバー業態。成城石井の商品調達力と開発力でワインと食材をコストパフォーマンスよく楽しめるコンセプトで、麻布十番はじめ、現在6店舗を運営しています。

　旗艦店としてオープンした渋谷マークシティ店は、席数95席と過去最大規模。渋谷店限定のメニューを23そろえます。旗艦店として「ワンランク上」を掲げ、（1）5大シャトーをグラス1杯から提供、（2）ワインの酸化を防ぐためのワインディスペンサー導入、（3）初めての完全個室設置、（4）3人のソムリエ常駐――などを行います。また成城石井の弁当などを販売する物販コーナーも備えるので、近辺のオフィスで働く人には便利そうです。

メディア内覧会をレポート

　7月8日に開催したメディア内覧会に、ねとらぼGirlSide編集部も参加してきました（以下、価格は単品メニュー注文時）。LBV渋谷マークシティ店でのお通しはイタリアのチーズ「ベラロディ・ラスパドゥーラチーズ」。削り出したばかりで提供されるふわふわのチーズです。

左奥「ベラロディ・ラスパドゥーラチーズ」、右奥「30カ月熟成イベリコ生ハム　最高ランク“ベジョータ”」、手前「25年熟成モデナ産バルサミコ・エクストラヴェッキオと24カ月熟成パルミジャーノレッジャーノ」を盛り合わせ

削り出しチーズ

　一緒に「30カ月熟成イベリコ生ハム　最高ランク“ベジョータ”」（1380円）もいただきます。こちらも生ハムの原木からオーダーごとにカットしているもの。塩気がちょうどよく、お通しのチーズとの相性もいい感じ。早くもワインが飲みたくなってきます。

　しっかりとした味のチーズが好きなら「25年熟成モデナ産バルサミコ・エクストラヴェッキオと24カ月熟成パルミジャーノレッジャーノ」（980円）。ホールスタッフがエクストラヴェッキオをチーズに回しかけてくれます。バルサミコが時間がたつと甘くなるので、味わいの変化も楽しいです。

　看板人気メニューになりそうなのが、「イタリア人職人監修北海道産ブッターラチーズのカプレーゼ～切りたての生ハムと有機オリーブオイル～」（1980円）です。まるでソフトクリームのように高さのあるブッターラチーズにナイフを入れると、じゅわっ！　と生クリームが出てきます。

　ブッターラチーズはイタリアではよく食べられているものの、賞味期限が短いため日本での流通が難しいチーズなのだとか。成城石井は北海道で北海道で作ったブッターラチーズを使い、数量限定（1日10食程度）で提供します。チーズはさっぱりとしていて、周囲に添えられた生ハムの塩味が加わると「おっ！」となるおいしさです。